Глава 43. Ночная сушка рыбы
Узнав, что цена такая низкая, Чу Минчэн тут же принялся отбирать из своего ящика скумбрию длиной более тридцати пяти сантиметров.
Десять килограммов — это всего восемьдесят юаней. Лучше оставить побольше себе, можно будет сделать из них сушеную рыбу, чтобы дразнить свою кошку.
Он выбрал все крупные рыбы, а остальное продал.
Затем он достал своего зеленого групера, и глаза торговцев рыбой тут же загорелись.
Но они предлагали максимум сорок юаней за полкилограмма, так что продавать его им явно было невыгодно.
На самом деле, эта закупочная цена была нормальной. Рыбные торговцы покупают у рыбаков, а затем должны продать это магазинам.
Магазины уже продают покупателям по обычной рыночной цене, то есть по восемьдесят юаней за полкилограмма.
Чу Минчэн сначала хотел спросить в групповом чате, не нужен ли кому-нибудь, но тут один из зевак захотел купить ее и забрал за тысячу пятьдесят юаней, что и вышло примерно по восемьдесят юаней за полкилограмма.
Получается, за этот вечер он заработал чуть больше одной тысячи двухсот юаней. Разве это не приятнее, чем ходить на работу?
Забрав свою рыбу и снасти, и попрощавшись с Чжао Цзюнем, Чу Минчэн выбрался из толпы на пристани и достал телефон, чтобы позвонить Чжан Вэю.
— Ты где?
— Я на пристани, у ограждения.
Чу Минчэн огляделся и наконец заметил Чжан Вэя, который все еще забрасывал удочку и не собирался уходить.
Он подошел посмотреть на его улов, который, по его прикидкам, составлял лишь половину от его собственного, и вся рыба была мелкой.
— Все еще ловишь? Рыба давно уже ушла, что ты там ловишь-то?!
— Да я же тебя жду! — сказал Чжан Вэй, оглядывая улов Чу Минчэна. Увидев, что тот держит в руках только крупную рыбу, он слегка удивился. — Ты нашел такое хорошее место, вся рыба крупная?
— Я ловил рыб со дна на тонущий минноу. Крупная скумбрия держится в нижних слоях, так что, естественно, ловил только крупную.
— И не скажешь! Всего за несколько дней ты так много узнал о рыбалке! — Чжан Вэй, услышав это, свернул удочку и поддразнил его, затем посмотрел на неподалеку стоящих торговцев рыбой и спросил: — Ты не собираешься это продавать?
При упоминании цены Чу Минчэн слегка онемел, это была самая дешевая рыба, которую он когда-либо встречал.
— Мелкая — четыре юаня за полкилограмма, крупная — всего восемь юаней. Да ну ее! Жирную оставлю себе поесть, а из более постной собираюсь сделать сушеную рыбу. Можно и самому есть, и кошке в качестве лакомства.
— Ха-ха, ну дешево так дешево, главное, что я сегодня от души порыбачил, — Чжан Вэю было все равно на цену, он ведь не зарабатывал на жизнь рыбалкой.
Но, сравнив свой улов с рыбой в руках Чу Минчэна, он хитро улыбнулся.
— Чэн, смотри, у меня вся рыба такая мелкая, вкус, наверное, так себе. А у тебя рыба такая крупная, дай мне две штуки попробовать?
— Без проблем!
Чу Минчэн раньше даже был готов подарить белого амура и толстолобика, но тогда это было с определенной целью. А Чжан Вэй — его давний друг, всего несколько скумбрий, ему не жалко.
Если бы тогда белый амур понадобился ему, Чу Минчэн ни за что не взял бы денег.
Но настоящие друзья тоже не дадут ему понести убытки, поэтому Чжан Вэй не стал бы поднимать такую тему. А вот с такой дешевой скумбрией — без проблем.
— Ты сначала продай свою рыбу, это ведь тоже деньги. Как продашь, я выберу тебе две самые жирные.
— Хорошо, — кивнул Чжан Вэй, взял рыбу и пошел продавать.
Через некоторое время он вернулся, бормоча проклятия.
— Черт, я думал, много будет, а в итоге даже ста юаней не набралось.
Чу Минчэн с трудом сдержал смех:
— Сколько продал?
— Девяносто пять юаней и 70 центов. А тот жулик даже мелочи мне не дал, просто округлил.
— Ладно, пойдем ко мне! Потом скажем Чэнь Яну, сегодня вечером я угощаю его ночным перекусом.
— Ого, еще и ночной перекус! Отлично, отлично.
Оба поехали домой. Вернувшись домой, Чу Минчэн посмотрел прогноз погоды и, узнав, что ближайшие два дня будет хорошая погода, отделил скумбрию, которую нужно было засушить, оставив только девять особо жирных рыб в холодильнике, включая две для Чжан Вэя.
Он также добавил немного льда в воду, чтобы рыба не испортилась, пока они будут брать ее на ночной перекус.
Скумбрия — это рыба, которая очень быстро портится, поэтому ее нужно либо быстро съесть, либо засушить.
— Вэй, скорее иди помоги мне потрошить рыбу, вечером я собираюсь ее сушить.
Чжан Вэй уже отправил сообщение Чэнь Яну и сейчас дразнил кошку Мими одной из скумбрий!
Но Мими сегодня уже плотно поела, понюхала скумбрию и потеряла к ней интерес.
Услышав, как Чу Минчэн зовет его на помощь, он не отказался, зашел на кухню, взял нож и принялся за работу.
Кухонных ножей было достаточно. Чу Минчэн уже обрабатывал рыбу тесаком, удаляя внутренности.
Он резал не с брюха, а со спины, разрезая скумбрию пополам, но не затрагивая брюхо, так что рыба оставалась цельной.
Удалив внутренности и жабры, он бросил рыбу в тазик и принялся за следующую. Вскоре они вдвоем разделали шестнадцать рыб.
Чу Минчэн промыл рыбу чистой водой и как можно тщательнее вытер ее кухонной бумагой.
Он не собирался солить рыбу очень сильно, поэтому слегка натер ее крупной солью и оставил на три минуты.
Затем он приготовил таз с соленой водой, добавив немного байцзю (китайской водки), чтобы обеззаразить и убрать рыбный запах.
Байцзю была подарком от родственников и друзей на Новый год. Его семья практически не пьет, поэтому бутылка просто так и стояла дома.
И не только в старом доме, но и в городском доме у него было еще больше байцзю и красного вина.
Продержав рыбу в растворе полчаса, он достал ее, снова протер кухонной бумагой, нанизал на веревку и вынес на балкон второго этажа, чтобы ночной морской ветер высушил ее.
Этот способ сушки называется "ночной сушкой". Он отличается от традиционного метода сушки рыбы, и рыба, высушенная таким образом, обычно не становится очень твердой.
Скумбрию нужно сушить шестнадцать часов. Если хочется, чтобы она была помягче, можно сушить меньше.
Чу Минчэн не собирался сушить ее слишком долго. Он специально замачивал ее в соленой воде, чтобы потом добавить приправ и запечь в духовке — так она будет очень ароматной.
Как только на кухне стало чисто, как раз приехал Чэнь Ян.
Чу Минчэн немного удивился, увидев его:
— Ян, как ты сюда добрался?
— Дома все равно скучно, лучше приехать поиграть. Я слышал от Вэя, что ты уволился. Может, придешь работать ко мне? — Чэнь Ян не был особенно красивым, внешность у него была средняя.
Но он был примерно такого же роста, как Чу Минчэн, и его немного пухлое лицо выглядело довольно молодо. К тому же, у него было немного денег в семье, и он всегда жил очень хорошо.
Чу Минчэн не ответил на этот вопрос, а загадочно улыбнулся:
— Ты знаешь, сколько денег я заработал за эти полмесяца на рыбалке и сборе морепродуктов?
— Сколько можно заработать на рыбалке и сборе морепродуктов? Я слышал от Вэя, что ты заработал девять тысяч, поймав аллигаторовою щуку, но это ведь просто совпадение! — Чэнь Ян не мог представить, сколько можно заработать на сборе морепродуктов и рыбалке. Услышав предложение угадать доход, он сразу же вспомнил рассказ Чжан Вэя о поимке аллигаторовых щук.
— Кроме тех девяти тысяч, попробуй еще раз угадать!
— Это... — Чэнь Ян, почесывая подбородок, немного замялся. Судя по виду Чу Минчэна, он заработал немало. На всякий случай, он назвал число, которое считал очень высоким, — пять тысяч?
Чжан Вэй, услышав это, фыркнул:
— Ты что, дурак? Чэн каждый день собирает морских червей, и это уже почти столько. Не говоря уже о вечерней рыбалке и прочем. Я думаю, тысяч восемь точно будет.
— Целых восемь тысяч? — Чэнь Ян был ошеломлен. Восемь тысяч за полмесяца — это же шестнадцать тысяч в месяц!
Даже если доход нестабилен, но по такой тенденции больше десяти тысяч в месяц — точно не проблема. Он не мог предложить такую высокую зарплату, и в душе сразу же отказался от идеи попросить Чу Минчэна помочь ему.
На самом деле, его магазину хватало людей, он просто думал, что они братья, и хотел помочь.
Когда Чу Минчэн познакомится с продукцией его магазина и наработает немного клиентов, он сможет отделиться и работать самостоятельно. Чэнь Ян мог бы давать ему заказы.