Глава 108 - Пир из требухов и последние вести из заснеженных владений Лесного Волка
Приготовить знаменитое пекинское бэньдуо оказалось на редкость просто.
Достаточно как следует промыть требуха, бросить их в кипяток на пару минут — и готово.
Вся суть блюда заключалась в безупречной хрустящей текстуре нежного мяса. Ну и, разумеется, в правильно подобранном соусе.
С пекинским соусом макать можно даже подошву от старого ботинка — все равно покажется деликатесом.
Вот только за внешней простотой процесса скрывался нюанс, способный с первого раза отпугнуть любого новичка.
Тщательная очистка требухов — задача не для слабонервных.
Су Хань вскрыл желудок ножом, вывернул его наизнанку и тщательно промыл в теплой воде до тех пор, пока слив не стал абсолютно прозрачным.
Затем щедро засыпал внутрь крупную соль, плеснул крепкого рисового вина и принялся яростно растирать поверхность руками, сдирая остатки слизи и посторонние запахи.
Последовал еще один цикл полоскания.
Теперь можно было резать продукт на аккуратные полоски.
Установив на очаг большую кастрюлю из нержавеющей стали, он залил ее остатками наваристого козьего бульона. Стоило жидкости дойти до стадии «вот-вот закипит», как настал час дегустации.
Для соуса он приготовил две пиалы.
В первую отправились паста из рубленого перца, топинамбур, мелко нарезанная кинза и щепотка соли.
Во вторую — обжаренный на масле острый перец, та же кинза, порошок сычуаньского перца и соль.
— Ну что, братья, я начинаю!
Су Хань подхватил палочками порцию нежных требухов, опустил их в кипящий бульон на пару секунд, дождавшись, пока края аппетитно закрутятся, и тут же вытащил.
Первая пиала — классический вариант.
Аромат перца идеально переплелся со свежестью кинзы.
— Хм…
— Божественно!! Пусть ингредиентов не хватает, но вкус просто потрясающий…
Не теряя времени даром, он отправил в рот вторую порцию.
Насыщенный бульон, обжигающая острота соуса…
Аппетит разыгрался не на шутку.
— А теперь проверим второй вариант.
Снова порция требухов.
Быстрый ошпар в кипятке.
Обмакнуть в соус.
Хотя компоненты те же самые — перец да кинза, — благодаря добавлению сычуаньского перца и раскаленного масла вкус заиграл совершенно новыми красками.
Ярко выраженная острота сменилась приятным онемением языка, а послевкусие оставляло во рту долгое, манящее тепло.
Су Хань аж зажмурился от удовольствия:
— О да, это превосходно! Блин… это невероятно вкусно! Настоятельно рекомендую всем, кому достанутся требуха, попробовать этот рецепт. Смотрите, специй минимум, а эффект первоклассный…
Огромное блюдо опустело в считанные минуты.
Наблюдая за тем, как кумир уплетает требуха с таким аппетитом, зрители в чате не преминули отпустить пару шуток:
— А где же креветочный соус, Су-шэнь? Нехорошо утаивать деликатесы, за такое и не заплатить потом…
— Эй, хорош подражать тому предателю, он уже давно сбежал за бугор…
— В этом канале запрещены любые диверсии!
— Ха-ха, как же радостно смотреть, когда Су-шэнь с аппетитом уплетает еду~ Обязательно воспользуюсь рецептом, если мне тоже выпадут требуха!
***
С требухами было покончено, настала очередь остальных частей.
Самым нежным куском по праву считалась центральная часть желудка — мясистая и хрустящая, она таяла во рту.
Более плотные участки, такие как рубец и верхняя часть сычучуга, требовалось поварить подольше.
От этого пиршества Су Хань раскраснелся, а лоб покрылся испариной.
Тем временем по ту сторону экранов иностранные зрители, наблюдая за тем, как парень уплетает за обе щеки внутренности животных, предавались глубоким философским размышлениям:
— Умеют же китайцы готовить! Ни единого грамма отходов. Попадись такое Дэйву, он бы просто выбросил овечий желудок на помойку.
— В западном мире всегда считали их варварским народом, но знаете что? Это сущая правда! Наше понимание кулинарии и рядом не стояло с тем, как они обращаются с едой. То, что мы зовем ресторанами — не более чем самообман.
Взять те же субпродукты: сколько цивилизованных стран умеют их готовить?
А соя и крахмал?
США называют себя маяком человеческой цивилизации, но их рацион состоит из консервов да пищевого мусора.
Посмотрите на Страну Дракона: у них на столе каждый день свежие овощи.
А разнообразие блюд просто поражает воображение.
— Верно сказано, я сам британец! У нас в стране вообще нет национальной кухни. Картофель фри, рыба в кляре, жареная курица… салат, дайте подумать… ну и черствый хлеб. Есть ли у нас что-то еще?
— Привет из Галлии… Наш багет по твердости не уступает кирпичу, можно смело ходить на улицу без оружия, одного багета хватит для самообороны.
Возмущенных голосов становилось все больше.
Многие западные обыватели начали испытывать жуткое разочарование в собственной культуре.
Зато восхищение Страной Дракона росло в геометрической прогрессии.
Ради шанса в будущем получить заветную визу тысячи иностранцев принялись ночами зубрить китайский язык.
Все ради того, чтобы при первой же возможности свободно изъясняться на новом родине.
Наевшись требухов, Су Хань переключился на вареное мясо.
Внутренности — дело хорошее, душу отвести, но для полноценного насыщения требовалось чистое мясо.
Пара фунтов козлятины исчезла в желудке охотника.
Сыто отрыгнув, Су Хань почувствовал, что жизнь удалась.
Пользуясь тем, что вечер выдался свободным, он извлек из пространственного хранилища тушу одного из лесных волков.
Сегодня на дождевики ушла немалая часть шкур, требовалось срочно пополнить запасы сырья.
А в это время в заснеженных владениях Лесного Волка разворачивались свои события.
Дэйв успешно отобрал у белки седьмой по счету двухзвездочный координатный камень.
— Фух…
— Боже мой, потратить целых три дня на поиски каких-то семи камешков.
— Наконец-то можно возвращаться домой.
Он был далеко не единственным счастливчиком.
Еще ближе к полудню несколько других участников уже телепортировались обратно в первобытный мир.
Правда, очков они набрали по минимуму — ровно столько, сколько требовалось для прохождения черты.
Дэйв же выгодно отличался от них: среди его находок числилось сразу четыре двухзвездочных камня. Именно поэтому поиски затянулись так надолго.
Вспышка.
Ослепительный сноп света — и Дэйв благополучно материализовался в своем убежище.
Ощутив, как тело наполняется живительным теплом, заросший густой бородой мужчина расплылся в широкой улыбке:
— Ух-ты-ы…
— Я вернулся!
— Зрители, я наконец-то вырвался из этого ледяного ада! К счастью, обошлось без травм, да еще и притащил тушу благородного оленя!
— Расслабляться некогда: судя по всему, заснеженные земли Лесного Волка — это прообраз будущего нашего мира, мне нужно срочно укреплять стены и собирать больше ресурсов.
— Но сначала… черт побери, мне нужно выспаться.
В этот момент кто-то из китайских зрителей заметил в кадре странную деталь: у Дэйва не хватало переднего зуба.
В чате тут же посыпались вопросы.
Оказалось, что вчера во время спешного перехода англичанин банально оступился и растянулся на льду.
Вот почему он теперь так забавно шепелявил.
Все встало на свои места.
Тем временем А-Ган пробирался сквозь метель с факелом в руке.
Ему тоже осточертело оставаться в ледяном секторе.
Первая ночь — буран.
Вторая — штормовой ветер.
Сегодня выдался относительно спокойный день, да и луна светила на редкость ярко.
Поэтому А-Ган решил попытать счастья и идти всю ночь, чтобы побыстрее покинуть проклятое место.
На данный момент в его активе имелось шесть координатных камней.
Два из них — второго уровня.
Последний, седьмой камень он тоже решил брать второго уровня.
Вернувшись с тремя двухзвездочными камнями, в итоговом рейтинге он наверняка займет неплохое место.
Шаг за шагом, А-Ган добрался до точки, указанной на карте.
Замерзшая насмерть река.
Координатный камень лежал прямо в илистом дне у самого берега.
У него не было настроения возмущаться: воткнув факел в снег, он подобрал тяжелый булыжник и со всего маху обрушил его на толстый лед.
Хорошо хоть у берега, а не на стремнине.
Иначе пришлось бы возиться куда дольше.
Хрусь.
По ледяной корке побежали трещины, но пробить толщу с первого раза не вышло.
А-Ган занес камень для нового удара.
Дюжина тяжелых ударов — и в панцире наконец образовалось отверстие размером с ладонь.
— Отлично, сойдет…
Он сунул руку в ледяную воду и через мгновение извлек заветный камень.
Не раздумывая ни секунды, он активировал телепортацию.
Итоговый счет замер на отметке: 10 очков.
В текущей таблице лидеров он занимал девятую строчку.
Впрочем, учитывая количество оставшихся участников, позиция была исключительно временной.
Китайские зрители облегченно выдохнули, увидев, что А-Ган в безопасности.
Никто и не ждал от него космических результатов: выжить — уже победа!
А позиции в рейтинге волновали публику в последнюю очередь.
Кто-то из любопытства заглянул на огонек в соседние трансляции.
Зайдя в эфир участника из Страны Кимчи, многие китайцы замерли в полном оцепенении.
Они никак не ожидали, что этот изнеженный павлин Пак Тонк не только выжил, но и придумал поистине гениальный способ согрева.
Сказать по правде, обычному человеку такое вряд ли пришло бы в голову!