Глава 22 Усовершенствование орудий труда
— Финиковый пирог? — Задумалась мать. — Для этого нужны красные финики, у нас как раз осталось немало сушеных с прошлого года.
— Да! Именно они! — Ван Сяо припоминал смутные детали рецепта. — Делается почти так же, как бисквит, но нужно перетереть финики в пасту и добавить в тесто. Еще, наверное, понадобится коричневый сахар – для красивого цвета и насыщенного вкуса.
Сказано – сделано! Опыт первой попытки помог, и второй процесс пошел гораздо слаженнее.
Мать взяла две большие горсти сушеных фиников, промыла и поставила вариться, пока они не стали совсем мягкими.
Выловив их и дав немного остыть, она принялась терпеливо вынимать косточки.
Это было хлопотно, руки стали липкими.
Очищенные финики нужно было превратить в пюре.
Блендера дома не водилось, поэтому мать растирала их ложкой в миске. Потребовалось немало усилий, прежде чем получилась пиала финиковой пасты.
Взяв за основу предыдущий рецепт, они уменьшили количество обычного сахара, добавили коричневый и заменили часть молока водой (так как финиковая паста сама по себе была влажной).
И главное – добавили ту самую пасту в тесто.
Снова отделение белков, взбивание, смешивание…
Смазали чашу, залили смесь.
Когда рисоварка закончила работу, по дому разнесся аромат еще более густой и манящий, чем у простого бисквита.
Даже отец, куривший во дворе, заглянул в кухню:
— Что вы там затеяли? Пахнет на всю округу.
Время вышло, крышку открыли.
Результат превзошел ожидания! Финиковый пирог был не таким пышным, как бисквит, но более влажным и плотным.
Мать отрезала кусок, и все попробовали.
— О! И это вкусно! — Пробормотал Ван Вэнь с набитым ртом. — Даже вкуснее обычного торта.
Отец, привлеченный запахом, тоже съел кусочек и скупо кивнул:
— Да, вкус солидный, настоящий.
Ван Сяо был в восторге.
Два вида продукции готовы!
Несмотря на мелкие различия, основные этапы – взбивание и смешивание – были одинаковыми, что упрощало производство.
— Мам, брат Вэнь, на праздниках пойдем в город и будем продавать оба вида! — Азартно планировал Ван Сяо. — Бисквит выглядит необычно, а у финикового пирога вкус ярче, кому-нибудь точно понравится!
Итак, линейка товаров для стартапа была утверждена.
Однако, несмотря на успех, Ван Сяо чувствовал, как дрожат его руки. Настроение подпортила физическая усталость.
Они с Ван Вэнем по очереди полчаса взбивали белки, и теперь мышцы ныли так, что руку было не поднять.
— Мам, брат Вэнь, так дело не пойдет, — Ван Сяо потряс кистями. — Если делать на продажу большими партиями, мы просто выдохнемся на одних яйцах. Много за день не напечешь.
Мать, помогавшая в процессе, кивнула:
— Это верно. Если печь по восемь-десять штук в день, у нас у всех руки отнимутся, завтра и ложку не поднимем.
Ван Сяо нахмурился и принялся мерить комнату шагами, лихорадочно копаясь в памяти.
Автоматический миксер!
Будь он сейчас под рукой, эффективность выросла бы в десять раз.
Но в городке образца 2008 года продавались только косы да плуги. В лавках даже электрические игрушки были редкостью, где уж там найти миксер?
Даже если в уездном центре он и есть, стоить будет юаней пятьдесят – жалко тратить с трудом накопленный капитал.
Его взгляд скользнул по углу комнаты и остановился на старом напольном вентиляторе, который мерно поворачивал голову из стороны в сторону.
Вентилятор гудел, а его маленький моторчик работал довольно бодро.
Глаза Ван Сяо загорелись – в голове родилась дерзкая идея.
— Если к мотору вентилятора приделать выключатель и проволоку, разве не получится миксер? — Подумал он.
— Пап! — Ван Сяо вихрем вылетел во двор и схватил курящего отца за руку. — Пап, ты можешь разобрать вентилятор и вынуть мотор?
Отец нахмурился и смахнул муку с лица сына:
— Разобрать вентилятор? Ты что задумал? Рабочую вещь портить жалко.
Ван Сяо на ходу, размахивая руками, объяснил задумку:
— Если взять мотор от вентилятора, подсоединить провод с выключателем и закрепить пару изогнутых проволок, получится автоматическая взбивалка! Не придется руками полчаса мешать!
Отец несколько секунд смотрел на сына, потом перевел взгляд на кастрюли и миски в кухне. После недолгого молчания он кивнул и, не задавая лишних вопросов, направился за инструментами:
— Попробую.
Сначала он отверткой снял кожух и осторожно вынул небольшой моторчик с торчащими разноцветными проводами.
Потом отыскал в куче хлама старый радиоприемник, вскрыл его и отпаял тумблер. Нашел кусок старого шнура и вилку.
В качестве основания отец взял прямоугольную дощечку, прибил к ней моторчик, соединил провода, поставил выключатель и всё тщательно замотал изолентой.
Самое важное – насадку – он сделал из толстой проволоки, согнув её плоскогубцами в несколько спиральных петель и намертво закрепив на валу мотора.
— Давай ток проверим, — отец воткнул вилку в розетку и щелкнул тумблером.
— В-ж-ж-ж… — спираль самодельного миксера бешено завертелась, набирая обороты.
— Получилось! Папа, ты крутой! — Ван Сяо подпрыгнул, едва не врезавшись в стол.
Ван Вэнь подошел поближе и потянулся рукой к крутящейся проволоке, но отец тут же шлепнул его по руке:
— Не трогай, пальцы намотает.
Лицо брата выражало крайнее изумление:
— Сяо-Сяо, как тебе такое вообще в голову пришло?
Ван Сяо хихикнул, а про себя подумал: «Это всё от боли в руках. Не будь её, кто бы стал так корячиться».
Они тут же устроили испытание в деле.
Мать нашла глубокую эмалированную миску, разбила туда четыре белка. Ван Сяо поставил миску на стол и прижал края камнями, чтобы она не завертелась и не перевернулась.
Отец включил прибор. Спираль погрузилась в белок, и тот мгновенно покрылся мелкой пеной.
То, на что раньше уходило полчаса ручного труда, менялось прямо на глазах.
Прозрачный белок становился молочно-белым, пена густела, появлялись четкие борозды, и наконец масса окончательно застыла.
Она превратилась в нечто, напоминающее взбитые сливки.
— Выключай, — сказал отец.
Ван Сяо осторожно воткнул палочку для еды – та замерла в белковой массе и даже не шелохнулась!
— Обалдеть! Меньше десяти минут! — Вскрикнул Ван Вэнь. Теперь он смотрел на младшего брата с нескрываемым уважением.
В его голове крепла мысль: с этим головастым братишкой и правда можно сорвать куш.
Это куда перспективнее, чем прогуливать уроки и драться за школой.
Тем же вечером они с помощью самодельного миксера одним махом испекли пять бисквитов и три финиковых пирога. Сладкие ароматы заполнили весь дворик.
Ван Сяо щедро раздал «опытные образцы» семье дяди и соседям.
Старший брат отца, жуя бисквит, похлопал сына по плечу:
— Гляди, как у брата голова варит. Учись, а не только по улицам шатайся.
Ван Вэнь покраснел и, не переставая жевать, промолчал.