Глава 125 Изучение сырья для баббл-ти
На следующее утро Ван Сяо и Чжан Сююнь сели на автобус до Гуанчжоу.
— Сяо-Сяо, разве мы вчера в Шэньчжэне не обошли все чайные лавки? Зачем нам специально ехать в Гуанчжоу? — Чжан Сююнь прислонилась к окну, с недоумением глядя на стремительно пролетающие мимо деревья и поля.
— Просто смотреть на то, как идут дела в лавках, бесполезно, нужно найти первоисточник сырья. Те магазины в Шэньчжэне наверняка берут всё у оптовиков или с заводов. Если мы найдем завод напрямую, то сможем понять реальную себестоимость и проверить качество, тогда открывать свое дело будет спокойнее. Да и закупка с завода дешевле, чем на оптовом рынке, а значит, прибыль будет выше.
Чжан Сююнь внезапно всё поняла и с силой хлопнула себя по бедру:
— Точно! Как я об этом не подумала! Закупать напрямую с завода и правда сэкономит кучу денег, да и поставки будут стабильными.
— Тетя, ты можешь не хлопать меня по бедру…
— Да ладно тебе, чего мы так формально друг с другом.
— Но мне правда больно!
— Тогда в следующий раз буду полегче.
— Нет, я надеюсь, что следующего раза не будет.
— Посмотрим.
…
После двух с лишним часов тряски они наконец прибыли в Гуанчжоу.
Выйдя из автобуса, они сразу направились в район Байюнь. Согласно информации, которую Ван Сяо нашел вчера в интернет-кафе и сведениям, полученным от торговцев с Хуацянбэя, в этой области было сосредоточено множество заводов по производству пищевых добавок и ингредиентов для напитков.
Стоило им выйти, как их обдал мощный поток жара.
Они шли вдоль дороги промзоны. По обе стороны тянулись ряды аккуратных заводских корпусов с разнообразными вывесками, на которых чаще всего значилось «Пищевая компания», «Завод напитков» или «Биотехнологии».
— Тетя, давай разойдемся и будем спрашивать дорогу по отдельности, так мы быстрее найдем нужные заводы, — предложил Ван Сяо, вытирая пот со лба.
— Идет! Ты сходи к тем, что напротив, а я попробую разузнать у рабочих здесь, — кивнула Чжан Сююнь, поправила одежду и вновь приняла серьезный вид, подобающий взрослому человеку.
Ван Сяо перешел дорогу и зашел на территорию довольно крупной пищевой компании.
Охранником оказался мужчина лет сорока, который сидел в будке под вентилятором.
— Здравствуйте, дядя, — вежливо поздоровался Ван Сяо, подойдя к будке.
Охранник поднял голову и, увидев перед собой подростка, немного опешил:
— Малыш, ты по какому вопросу?
— Я хотел узнать, нет ли поблизости заводов, которые производят сырье для баббл-ти? Ну, порошки для приготовления чая и такие жемчужины, которые туда добавляют.
Охранник нахмурился, задумался и покачал головой:
— Об этом не знаю. Наш завод делает печенье и кондитерские изделия, ингредиенты для напитков здесь не делают. Тебе нужно в тот квартал впереди. Кажется, я слышал от водителей-доставщиков, что там есть несколько фирм по добавкам для напитков, но точно не помню.
— Спасибо, дядя, — поблагодарил Ван Сяо.
Тем временем Чжан Сююнь добилась большего успеха.
Она остановила пожилого мастера на электрическом трицикле, который развозил товар, и протянула ему бутылку минеральной воды:
— Мастер, подскажите, пожалуйста, нет ли здесь поблизости завода по производству сырья для баббл-ти?
Мастер взял воду, сделал большой глоток и с улыбкой ответил:
— Сырье для баббл-ти? Иди прямо до третьего перекрестка и поворачивай направо. Там находится ООО «Пищевая компания Гуанфу». Завод у них приличный, каждый день большие грузовики приезжают за товаром.
— Замечательно! Огромное вам спасибо, мастер! — Глаза Чжан Сююнь заблестели, она быстро запомнила маршрут и поспешила к Ван Сяо.
Воссоединившись, они последовали указаниям мастера и вскоре нашли ООО «Пищевая компания Гуанфу».
Завод оказался больше, чем они ожидали: у входа стояли два трехэтажных корпуса, а рядом располагался просторный склад.
На рекламном щите у ворот значилось: «Профессиональное производство ингредиентов для напитков и сухих напитков».
Ван Сяо и Чжан Сююнь подошли к посту охраны.
Охранником был молодой человек лет тридцати.
— Здравствуйте, вы по какому вопросу? — Охранник проявил инициативу и встал.
Чжан Сююнь вежливо улыбнулась:
— Здравствуйте. Мы приехали из другого города, планируем открыть чайную лавку. Слышали, что ваш завод профессионально занимается сырьем для баббл-ти, поэтому хотели бы ознакомиться с производством.
Охранник окинул их оценивающим взглядом и ответил согласно инструкции:
— Для посещения нужно записаться через отдел продаж. У вас есть предварительная запись?
— Нет, — честно ответила Чжан Сююнь. — Мы решили приехать в Гуанчжоу спонтанно, поэтому заранее не связывались. Не могли бы вы помочь нам связаться с руководителем отдела продаж?
Охранник засомневался, но в итоге взял внутренний телефон в будке:
— Я уточню у менеджера Ли из отдела продаж.
Примерно через пять минут из офисного здания вышел мужчина средних лет в светло-голубой рубашке и темно-серых брюках.
— Здравствуйте, я менеджер Ли из отдела продаж, — мужчина первым протянул руку. — Слышал, вы хотите открыть чайную и пришли изучить сырье?
— Именно так, менеджер Ли, — поспешила представить его Чжан Сююнь. — Это мой племянник Ван Сяо, именно он предложил приехать. Мы планируем открыть лавку в нашем родном уезде. Нам рекомендовали вашу компанию, сказали, что у вас отличное качество, поэтому мы решили посмотреть всё своими глазами.
Менеджер Ли с улыбкой кивнул:
— Без проблем, добро пожаловать. Наш завод в основном производит чайный порошок, фруктовый порошок, сухие сливки, сиропы и другие ингредиенты. С чего бы вы хотели начать?
Тут заговорил Ван Сяо:
— Менеджер Ли, мы бы хотели сначала осмотреть производственную линию, чтобы понять технологию и санитарные условия. В пищевой промышленности безопасность и гигиена стоят на первом месте.
Менеджер Ли заметно опешил – он не ожидал, что ребенок заговорит настолько профессионально.
Он еще раз внимательно посмотрел на Ван Сяо и кивнул:
— Хорошо, я проведу вас на линию. Однако при входе в цех есть правила: необходимо надеть противопылевой костюм, шапочку и бахилы, а также пройти через воздушный душ. Вы не против?
— Конечно, это совершенно нормально, — поспешила ответить Чжан Сююнь.
Они последовали за менеджером Ли в раздевалку. При примерке выяснилось, что подходящего размера для Ван Сяо нет. Даже самый маленький костюм оказался ему велик: рукава и штанины пришлось несколько раз подвернуть и кое-как зафиксировать.
Приведя себя в порядок, надев шапочки и бахилы, они прошли через шлюз с воздушным душем и официально вошли в производственный цех.
Внутри было гораздо чище, чем они представляли.
Рабочие в одинаковой спецодежде, масках и перчатках были заняты своими делами на рабочих местах.
Менеджер Ли представлял всё на ходу:
— Это наша линия по производству чайного порошка. От подачи сырья до упаковки готового продукта всё полуавтоматизировано. Сырье засыпается здесь, проходит через смешивание, высокотемпературную стерилизацию и распылительную сушку, в итоге получается готовый порошок для чая.
Ван Сяо замедлил шаг, внимательно изучая каждый этап производства.
Оборудование выглядело новым, а среда – действительно стерильной, что заметно его успокоило.
— Менеджер Ли, а где закупается сырье? Можно ли гарантировать его качество? — Спросил Ван Сяо, указывая на контейнеры с сырьем рядом с загрузочным отверстием.
— Мы используем пищевое сырье от крупных сертифицированных заводов. При каждой поставке мы требуем от поставщиков отчеты об испытаниях, а также проводим собственную выборочную проверку, — ответил менеджер Ли и достал из шкафа в цехе несколько отчетов, передав их Ван Сяо.
Ван Сяо принял бумаги и внимательно их изучил.
Печати контролирующих органов и четко расписанные пункты проверки укрепили его уверенность в качестве сырья этого завода.
— Менеджер Ли, можем мы заглянуть на склад готовой продукции? Хотелось бы узнать об упаковке и условиях хранения, — снова спросил Ван Сяо.
— Конечно, прошу за мной, — менеджер Ли повел их в сторону склада.
Склад был огромным, с ровными рядами стеллажей, забитых упаковками разного сырья.
Там были большие мешки по 25 кг с чайным порошком, маленькие пакеты по 1 кг с фруктовым порошком, канистры с сиропом, пакеты с жемчужинами тапиоки и кусочками кокоса.
Ван Сяо подошел к стеллажу, взял пакет с классическим чайным порошком и внимательно изучил состав и таблицу пищевой ценности на упаковке.
— Менеджер Ли, какие у вас цены? Мы открываем маленький магазин, первый объем закупки может быть небольшим. Сможем ли мы получить оптовую цену? — Наконец спросила Чжан Сююнь о самом главном.
Менеджер Ли улыбнулся и повел их в офис:
— Это легко уладить. Для новых мелких клиентов у нас есть специальные стандарты минимального заказа. По цене это определенно будет дешевле, чем на оптовом рынке. Подробный прайс-лист у меня в кабинете.
Вернувшись в офис, менеджер Ли достал из ящика распечатанный прайс и передал его Чжан Сююнь:
— Вот наш актуальный оптовый прайс, ознакомьтесь.
Чжан Сююнь взяла лист, и Ван Сяо заглянул в него вместе с ней. Цены были четко прописаны.
Ван Сяо начал быстро считать в уме: себестоимость одного стакана классического чая объемом 500 мл составляет примерно 80 фэней. При цене продажи в 5 юаней валовая прибыль составит 4,2 юаня, что дает рентабельность в 84%. Поистине сверхприбыльный бизнес.
— Менеджер Ли, можно ли получить дополнительную скидку? — Поднял глаза Ван Сяо. — Если мы будем закупаться у вас на постоянной основе, объемы будут расти. Можете ли вы предложить нам скидку за долгосрочное сотрудничество?
Менеджер Ли снова с удивлением посмотрел на Ван Сяо: этот ребенок не только умел читать прайсы, но и знал, как торговаться.
Он немного подумал и сказал:
— Если сможете гарантировать стабильный объем закупок от 5000 юаней в месяц, мы предоставим скидку 5%. Однако потребуется подписать простой годовой договор на поставку.
— Хорошо, мы принимаем эти условия, — кивнул Ван Сяо и добавил:
— Но сначала мы хотели бы взять несколько образцов, чтобы попробовать приготовить чай и оценить вкус. Если вкус нас устроит, мы подпишем договор как можно скорее.
— Без проблем, образцы мы предоставим бесплатно, — ответил менеджер Ли и позвонил на склад.
Получив образцы, Ван Сяо вспомнил об одном моменте:
— Менеджер Ли, вы не знаете, есть ли поблизости заводы, которые делают таро-боллы? Мы хотим добавить их в меню, чтобы сделать фирменный чай с таро.
— Таро-боллы? Мы их не производим, — менеджер Ли задумался и вдруг вспомнил:
— Но я знаю один завод, они находятся в соседней промзоне Тайхэ, называются Пищевой завод «Ванда». Можете заглянуть к ним.
— Замечательно, большое спасибо, менеджер Ли! — Ван Сяо и Чжан Сююнь поспешили поблагодарить его.
Покинув компанию «Гуанфу», они по указанию менеджера Ли нашли Пищевой завод «Ванда».
Процедура повторилась: их принял менеджер Ван из отдела продаж, который провел их по цеху производства таро-боллов и складу готовой продукции.
Процесс производства был простым, санитарные условия в цеху – достойными, а сами таро-боллы оказались упругими и имели чистый вкус.
Что касается цены, упаковка таро-боллов весом 15 кг стоила 210 юаней, что было вполне приемлемо.
Когда они закончили осмотр обоих заводов, было уже больше трех часов дня. Их одежда пропиталась потом, но в душе оба были воодушевлены.
— Сяо-Сяо, пора возвращаться? — Спросила Чжан Сююнь, глядя на время в телефоне.
Быстро перекусив обедом, они сели на автобус обратно в Шэньчжэнь.
Вернувшись в Шэньчжэнь, они отдохнули одну ночь, а на следующий день отправились на вокзал, чтобы вернуться домой.
В поезду по дороге домой Чжан Сююнь заметно расслабилась.
Она откинулась на полку вагона, закинув ногу на ногу, и непринужденно заговорила с Ван Сяо:
— Сяо-Сяо, как думаешь, у нас и правда получится открыть эту чайную?
— Конечно получится, — с полной уверенностью ответил Ван Сяо. — Тетя, когда вернемся, тебе нужно помочь мне убедить родителей. Если мы будем действовать вместе, они точно согласятся.
— Без проблем! Положись на меня! — Чжан Сююнь похлопала себя по груди, давая гарантию. — Но, Сяо-Сяо, ты и правда планируешь использовать то помещение в центре города? Аренда там не из дешевых, да и нынешний арендатор ведет дела успешно, не факт, что он захочет съезжать.
— Когда срок договора выйдет, он просто не будет продлевать его. Контракт ведь до конца ноября? Этого времени нам как раз хватит на подготовку, — сказал Ван Сяо. — Ремонт, закупка оборудования, обучение персонала – двух месяцев вполне достаточно. Откроемся в начале декабря, как раз к предновогоднему всплеску потребления.
— А как же бизнес с MP3? Твой отец согласится уступить такое выгодное место ради чая? — Чжан Сююнь всё еще немного беспокоилась.
— Именно поэтому нам нужно всё грамотно обставить, — улыбнулся Ван Сяо. — Тетя, всё зависит от твоего красноречия, сможем ли мы убедить отца.
Вернувшись домой, вся семья собралась за обеденным столом.
Ван Сяо и Чжан Сююнь вкратце рассказали о поездке в Шэньчжэнь, сделав упор на изменениях в цифровой технике на Хуацянбэе и увиденных сенсорных телефонах. Они отметили, что бизнес с MP3 может пострадать, но о чайной пока не упоминали – ждали подходящего момента.
После ужина Чжан Сююнь сказала, что очень устала, и осталась переночевать у сестры.
Дома, после ужина.
Ван Сяо прочистил горло и начал:
— Папа, мама, я хочу обсудить с вами один вопрос касательно нашего бизнеса.
Ван Чэнбай отложил газету и спокойно посмотрел на сына:
— Говори, что случилось?
— Я хочу переделать наш магазин в центре из продажи MP3 в чайную лавку.
— Что? — Ван Чэнбай опешил, решив, что ослышался. — Переделать во что? В чайную? Продавать напитки? А бизнес с MP3 мы закроем?
— Не закроем, а трансформируем, — Ван Сяо был готов. — Папа, мама, помните, что я говорил вам по возвращении из Шэньчжэня? Смартфоны – те, что с большими экранами и сенсорным управлением – скоро станут массовыми. Телефоны Apple, очень популярный зарубежный бренд, точно зайдут к нам в страну в октябре или ноябре этого года.
Мать кивнула:
— Помню, ты говорил, что на таких телефонах можно и музыку слушать.
— Верно, и это удобнее, функций больше. Как только все перейдут на такие телефоны, кто будет специально покупать MP3 только для музыки? Сейчас мы продаем много, потому что телефоны еще не стали доступными. Но это окно возможностей будет недолгим. Я полагаю, максимум к следующему году продажи MP3 пойдут на спад.
Ван Чэнбай нахмурился. MP3 всё еще продавались отлично, принося ежедневный доход.
— Даже если всё так, как ты говоришь, не нужно спешить закрывать лавку. Магазин наш, платить аренду никому не надо. Пока MP3 покупают, мы зарабатываем. Когда совсем перестанут – тогда и придумаем что-нибудь. А сейчас бросать хороший бизнес ради какого-то чая, о котором я даже не слышал… слишком большой риск!
— Папа, в бизнесе нельзя смотреть только под ноги.
Ван Сяо терпеливо объяснял:
— Нужно смотреть вперед. Подумайте сами: когда на улицах все будут с телефонами, на которых можно слушать музыку и смотреть видео, кто станет тратить деньги на устройство с одной функцией? Пока рынок еще в порядке, нам нужно самим инициировать перемены и освободить наше самое золотое помещение.
Ван Чэнбай молча курил.
Логика была понятна, но мысль о том, чтобы тронуть самый стабильный и прибыльный источник дохода, вызывала у него тревогу.
Мать тихо вздохнула и мягко произнесла:
— Сяо-Сяо, опасения твоего отца не беспочвенны.
— Мама, поэтому я не предлагаю закрывать всё прямо сейчас. Я думаю так: дадим магазину переходный период, а чайной – время на подготовку. MP3 продолжаем продавать как минимум до октября. Во-первых, эти месяцы совпадают с началом учебного года и государственными праздниками – мы успеем распродать остатки и вернуть оборотные средства.
— Во-вторых, мы увидим, действительно ли в октябре придут телефоны Apple, как пишут в новостях, и какой будет реакция рынка.
Ван Чэнбай выпустил кольцо дыма, и его лицо немного смягчилось:
— Продавать до октября? А что потом?
— После октября решим по ситуации. Если удар смартфонов будет быстрым и продажи MP3 заметно упадут – начнем трансформацию. Если всё будет идти медленнее или наши горожане будут долго привыкать к новому – продадим еще какое-то время, понаблюдаем.
— А пока я попробую доработать вкус чая.
Ван Чэнбай затушил сигарету:
— Тогда… что с помещением? Начнешь ремонт сейчас?
— Нет, папа, — Ван Сяо покачал головой. — Магазин остается как есть и продолжает работать. Мы готовимся за кулисами. Когда действительно решим переходить, тогда займемся ремонтом, вывеской и наймом персонала.
В этот момент очень вовремя вмешалась Чжан Сююнь, заговорив успокаивающим тоном:
— Зять, сестра, мне кажется, план Сяо-Сяо отличный – и наступать можно, и отступить. Бизнес с MP3 не страдает, деньги зарабатываем. С чаем подготовимся; если не выйдет – потеряем немного денег на образцах и времени, убытки будут ничтожными.
Ван Чэнбай посмотрел на жену, и Чжан Итин слегка кивнула ему.
Спустя долгое время Ван Чэнбай тяжело вздохнул:
— Ладно… пусть будет по-твоему. Магазин работает до октября. А открывать или нет… — он сделал паузу, — когда октябрь пройдет, посмотрим на ситуацию и решим на семейном совете.
— Спасибо, папа! Спасибо, мама! — Огромный камень наконец свалился с души Ван Сяо.