Глава 67 «Грандиозный гриль»
Морепродуктов было так много, что съесть всё казалось невозможным. К счастью, здесь собрались рыбаки, которые не привыкли разбрасываться дарами моря. Сначала доели то, что было подготовлено заранее, а когда хотелось добавки – просто черпали из бочек столько, сколько душе угодно.
Сперва все налегали на жареное, но в разгаре пиршества кто-то предложил приготовить креветок в остром соусе. Чжоу Ань обеими руками поддержал идею. Сбегали к ближайшему дому, притащили огромный казан; женщины быстро подготовили свежую порцию креветок, а кто-то принёс из дома острый перец.
За готовку снова взялся Чжоу Ань. Во-первых, ради стрима, а во-вторых, младшая тётя Чжао лично настояла, чтобы у плиты стоял именно он. Чжоу Ань не из робких, так что он уверенно шагнул к казану и принялся за острых креветок.
Для гриля свои правила, для жарки на огне – свои. И хотя приправы собирали по всей деревне, из них вполне можно было сотворить кулинарный шедевр.
Народу было много, так что порция в казане шкварчала внушительная. Сначала подготовленных креветок замариновали. Пока они доходили, Чжоу Ань занялся гарниром. Кто-то принёс огурцы, и парень устроил целое представление, демонстрируя владение ножом.
Сперва он нашинковал огурцы, затем принялся за картофель. Из-под его ножа выходили не обычные кругляши, а аккуратные треугольники и прямоугольники.
Фигурные ломтики множились на глазах: движения его рук были настолько стремительными, что вскоре на столе выросла целая гора заготовок. Один из мальчишек сбегал за луком, который Чжоу Ань тут же превратил в тонкую соломку для обжарки.
Когда всё было готово, он отправил в раскалённый казан имбирь, чеснок, сычуаньский перец и сушёный чили. Стоило специям коснуться дна, как над казаном поднялось облачко сизого дыма и по округе поплыл дурманящий аромат. Зрители в чате буквально взвыли:
— Ох, я будто чувствую этот запах через экран!
— Сколько же специй! Это ж какую гору креветок он собрался жарить!
Как только пошёл самый сок, Чжоу Ань вывалил в казан целую лохань креветок. От такого размаха у всех перехватило дыхание! На это стоило посмотреть, даже если не удастся попробовать. Обычно дома покупают килограмм-другой, чтобы разок полакомиться – больно уж дорогое это удовольствие. Простой семье такое пиршество выпадает нечасто.
Огромная порция креветок зашипела в масле. Под ловкими движениями лопатки серо-зелёные панцири начали на глазах наливаться багрянцем. Прошло совсем немного времени, и весь казан засиял ярко-красным цветом. Смешавшись с перцем и овощами, аромат блюда мгновенно заполнил всю пристань.
Чжоу Ань принимал из рук помощников блюда, и одна за другой порции ароматных острых креветок отправлялись на столы. Дядя Фу с приятелями даже достали припасённое спиртное. Пусть это был обычный крепкий лаобайгань, но под такую закуску он шёл просто божественно!
Зрители стрима заворожённо наблюдали, как креветки меняют цвет. Они не могли почувствовать запах, но картинка была настолько живой, что каждому казалось, будто аромат уже щекочет ноздри.
Пока взрослые наслаждались остротой, не забыли и о детях. Тётя Фу взялась за своё коронное блюдо: для малышей и тех, кто не любил острое, она приготовила крабов на пару.
От пятидесятикилограммового тунца не осталось ни кусочка – даже кости, с которых срезали мясо, обжарили на углях, и их с удовольствием обгладывали гости.
Исчезали чан за чаном креветки.
Пустели подносы с крабами!
Про горы моллюсков и говорить нечего. Пиршество, начавшееся в шестом часу вечера, затянулось до десяти ночи. Первыми начали расходиться матери с детьми, которые уже не могли бороться со сном. Так, постепенно, праздник подошёл к концу.
Даже после того, как лучшую часть улова отобрали и отложили, съесть всё не удалось. Братья Седьмой и Третий Сун помогли Чжоу Аню перетащить остатки во двор. Первым делом Чжоу Ань проводил тётю Чжао и её компанию.
Уже садясь в машину, младшая тётя Чжао сказала:
— Приведи в порядок оставшиеся морепродукты. Завтра я найду тебе покупателей, обещаю – разлетятся вмиг. А если те перекупщики снова заявятся сбивать цену, сразу говори мне, кто именно это был.
Чжоу Ань кивнул:
— Договорились. Только я их имён не знаю. Если придут снова – обязательно запишу.
Перед тем как закрыть дверцу, шеф-повар не выдержал:
— Чжоу Ань, ты правда нигде не учился на повара?
Чжоу Ань рассмеялся:
— Не учился. В университете я изучал менеджмент. Просто я крестьянский сын, а у нас дети рано становятся хозяевами. С малых лет у плиты – вот и научился.
Повар восхищённо вздохнул:
— Поразительно! Твоя работа ножом и это интуитивное чувство вкуса у огня… Это высший пилотаж. Я был уверен, что за плечами у тебя серьёзная школа.
— Ха-ха-ха! Сяо Ли, теперь-то ты убедился? — Подала голос тётя Чжао. — Я же говорила: даже его простые домашние закуски – это нечто особенное.
Дневная суета сменилась ночным безмолвием. Улёгшись в постель, Чжоу Ань вспоминал сегодняшний стрим, который длился несколько часов подряд. Число зрителей под конец зашкаливало, а количество подписчиков перевалило за сто тысяч.
Он открыл приложение и ахнул: подарков за один вечер нападало столько, что его доля составила почти двадцать тысяч юаней. Интересно, сколько же заработала Чжао Фэй?
Рано утром Чжоу Аня разбудил звонок младшей тёти Чжао. Она сообщила, что нашла покупателей. Чжао Фэй скоро приедет, так что нужно подготовить весы и всё прочее. Товар заберут сразу, как приедет машина.
Чжоу Ань прикинул: от города до деревни ехать минут сорок. Успеет ещё заглянуть на пруд.
Придя к воде, он увидел, что дядюшка Цзяньго уже выловил из пруда все опавшие листья. Чжоу Ань улыбнулся:
— Дядюшка Цзяньго, вы что, здесь ночевали?
Хромой Ли усмехнулся в ответ:
— Да нет, просто я привык вставать ни свет ни заря. Дай, думаю, загляну. Утро – самое время рыбе кормиться, надо, чтоб чисто было. А насчёт ночёвки ты прав: надо бы тут домик какой поставить. Приглядывать за хозяйством всё равно придётся.
Чжоу Ань указал на свободный пятачок земли:
— Верно. Я как раз планировал здесь строиться. Только стройматериалы ещё не купил. Хочу поставить что-нибудь простое, вроде сборного домика. Сегодня поеду с Чжао Фэй в город, там и присмотрю. Спешки нет, малёк ещё крохотный, время терпит.
Осмотрев выпущенных креветок и мальков, Чжоу Ань убедился, что всё в порядке. Вода была чистейшей, повторная очистка пока не требовалась.
Закончив обход, он взял Старину Хуана под уздцы и побрёл обратно. Чжао Фэй должна была вот-вот появиться.
Старина Хуан в последнее время совсем разленился: только ел да отдыхал, даже бока округлились. Чжоу Ань всю дорогу не спеша перебрасывался с быком словечками, не особо заботясь о том, понимает ли его животное. Со стороны это выглядело бы комично.
Почти у самого дома он столкнулся с дядей Фу. Тот вчера, вернувшись с пира, ещё долго ворчал жене:
— Неправильно Чжоу Ань дела творит. Вчера столько денег вбухал, говорят, чуть не двадцать тысяч ушло. Сдался ему тот перекупщик, чтоб так из-за него разоряться? Лучше бы дом подправил на эти деньги, да жену в дом привёл. Молодо-зелено! Всё гонор свой показывает.
Тётя Фу вторила мужу:
— Завтра увидишь его – приструни. Пусть не горячится по молодости. Ишь чего выдумал: говорит, через этот свой «эфир» деньги зарабатывает. Да кто ж в здравом уме за пустые картинки платить станет? Да и как они те деньги передадут-то?