Глава 284 - Тебе тридцать, мне семьдесят
Немногим ранее Лин Мо набросал на обычном листке формата А4 список блюд, которые умел готовить, и передал его Лю Руянь. Он и подумать не мог, что она с такой молниеносной скоростью рассчитает ценовую политику.
Если признаться честно, хоть он и горел идеей открыть элитный закрытый ресторанчик, заточенный исключительно под толстосумов, сам он выставить ценник на собственную стряпню просто не смог бы. В конце концов, за всю свою жизнь Лин Мо чаще всего едал мамины стряпухи, баланду из университетской столовой да бюджетную доставку в складчину.
В заведения высокого класса он выбрался от силы пару раз, да и то когда угощал своих главных благодетелей — Лю Руянь и Барышню Юань, но даже там один ужин обходился максимум в пару-тройку тысяч юаней.
А при его графике — один рабочий день в неделю — зарабатывать скромные восемь-десять тысяч было банально невыгодно. Назначь он стандартные цены — ресторан проще было вовсе не открывать. Но заломить ценник до небес не позволял собственный кругозор: не хватало опыта. К счастью, на помощь пришла Лю Руянь.
И хотя Лин Мо в самых смелых фантазиях пытался завысить стоимость блюд, когда он увидел готовое меню, составленное Лю Руянь, у него всё равно перехватило дыхание.
[Суп из высветленных капустных листьев — 88 888 ￥]
[Фотяоцян — 88 888 ￥]
[Блюдо «Луна над западным теремом» — 88 888 ￥]
[Рыбное филе «Пион» — 79 999 ￥]
[Утка-тыква с восемью сокровищами — 69 999 ￥]
[Тофу Вэньси — 48 888 ￥]
[Креветки с чаем лунцзин — 26 666 ￥]
[Салат из медузы — 12 666 ￥]
Дело дрянь! От одного взгляда на эти длиннющие вереницы шестёрок, семёрок и восьмёрок у Лин Мо поплыло перед глазами. Присмотревшись внимательнее, он понял: всё, что хоть раз подавалось на государственных приемах и могло гордо именоваться «шедевром национальной кухни», оценивалось не ниже чем в пять знаков.
Впрочем, позиций за несколько тысяч тоже хватало. Лин Мо пробежал глазами весь список и с изумлением обнаружил, что даже самое дешёвое закусочное блюдо не опускалось ниже тысячи юаней. Посидеть здесь вдумчиво и со вкусом выливалось минимум в пару сотен тысяч. Неудивительно, что Барышня Юань обозвала его заведение бандитским притоном!
— Ру... Сестра Руянь, а это точно сработает? — неуверенно переспросил Лин Мо, нервно сглотнув.
В своих скромных мечтах он закладывал от силы тысяч по восемь-десять за самые трудоёмкие и знаменитые блюда, а простенькие позиции планировал отдавать за несколько сотен или пару тысяч, чтобы весь чек за ужин укладывался в несколько десятков тысяч. Ну, если соберётся большая компания и закажет полменю, выйдет тысяч сто пятьдесят — но это в идеале!
А тут только первые несколько позиций подбирались к сотне тысяч за тарелку! И хотя за плечами у него стоял титул [Кулинарный Бог по средам] , а в собственном мастерстве он не сомневался, о таких суммах Лин Мо даже помышлять боялся.
— Почему нет? — Лю Руянь снисходительно улыбнулась и откинулась на спинку кресла. — Я наняла специалистов, они взяли за основу прайсы лучших ресторанов страны и немного накинули сверху за эксклюзивность. Если твоя стряпня удержит планку прошлого раза, проблем не возникнет. Честно говоря, я даже считаю, что занизила цены. Вот завоюем имя, и можно будет ещё поднять. Ты должен понимать: твоё мастерство само по себе стоит этих денег, а статус «один день в неделю» создаёт искусственный дефицит, что требует дополнительной наценки. Но самое главное — ты недооцениваешь покупательную способность местных богачей. Если вкус блюда действительно поражает до глубины души, эти суммы для людей из высших кругов — сущие копейки. Они же не будут обедать у тебя каждый день по три раза. Мы и так действовали впопыхах, да и наш Цзяннин уступает Шанхаю или столице. Будь у нас локация в премиальном районе мегаполиса, я бы вдвое задрала эти цифры, иначе какая из меня бизнес-леди? Здесь же у нас скромный интерьер, средненький сервис и заурядный вид. Единственный козырь — твоя кулинария. Так что я ещё сдерживала себя! На днях в новостях писали: дочка южнокорейского чеболя ухнула за один ужин в Шанхае четыреста шестьдесят тысяч. Ты всё ещё думаешь, что твои блюда дорогие?
Лю Руянь выдала целую лекцию, обрушив на парня поток неопровержимых аргументов и попутно дав ему понять, насколько высоко ценится его кулинарный талант. Стряпня Лин Мо в прошлую (Актуальные главы без задержек — только на сайте LiNovel.ru) среду произвела на неё неизгладимое впечатление: за всю свою жизнь Лю Руянь не пробовала ничего, что оставляло бы столь глубокое послевкусие.
Лин Мо, хоть и понимал, что пример с корейской богачкой не совсем корректен — там львиную долю чека составили элитный алкоголь, сервис и атмосфера, — всё же вынужден был признать её правоту.
— Что?! Ещё и поднимать цены?! — Барышня Юань жалобно вытаращилась на подругу, прижав руки к груди. — Ну ты и бессердечная, Лю Руянь! Ты настоящий капиталист-кровопийца! Моих карманных денег теперь едва хватит, чтобы пару раз перекусить у Моцзая! Моцзай, Сестра Юань к тебе со всей душой... Ты же не станешь так драть с меня три шкуры? В идеале ты вообще должен кормить меня бесплатно!
Прошлонедельный обед не просто изумил Лю Руянь — он лишил покоя и Барышню Юань, которая, как истинный гурман, была абсолютно бессильна перед лицом шедевров кулинарии. Она-то рассчитывала наведываться сюда постоянно, чтобы баловать свой желудок, а тут такое!
— Так ты и жрёшь за троих! — хохотнула Лю Руянь. — Скажи честно, какая ещё девчонка твоего комплекта способна столько умять? В прошлый раз, когда братик нас угощал, ровно половина всех блюд исчезла в твоем бездонном брюхе!
Обычные девушки приходят в такие места пригубить изыски ради эстетики, что не требует великих трат. Лю Руянь даже планировала приглашать подруг. Но Барышня Юань в эту категорию явно не входила — она молотила так, что если бы они платили поровну, у неё очень быстро не осталось бы друзей.
— И что, что я много ем? Я же не твой рис ем! — Барышня Юань одарила подругу сочным свирепым взглядом, после чего повернулась к парню: — Моцзай, ты давай поменьше водись с этой черствой делягой. С кем поведешься, от того и наберешься!
Лин Мо не удержался от улыбки и попытался её успокоить:
— Да ладно тебе, Сестра Юань, с нашими-то отношениями! В крайнем случае, когда ресторан будет работать, я поставлю для тебя маленький столик прямо у кухни. Если блюдо порционное, буду откладывать тебе понемногу от каждой позиции!
— Прям правда? — Глаза Барышни Юань мгновенно вспыхнули, а сонливость как рукой сняло. Она победоносно вскинула подбородок: — Моцзай, Сестра Юань в тебе не ошибалась! Знаешь, я тут подумала... Цены у тебя даже занижены! Поднимай! Ддери с них в три дорога!
Ещё минуту назад она клеймила Лю Руянь за жадность, а теперь проявила куда большую беспощадность. Главное — набить собственный животик, а до остального мира ей и дела нет! Она даже напрочь забыла, что у её собственного батюшки в этом заведении имелся персональный VIP-кабинет.
Впрочем, знай она об этом, едва ли смутилась бы: платит-то папа, а не она! Чего его жалеть? Наследство ей всё равно пока не отписали, к тому же на горизонте маячил конкурент за семейные капиталы. А уж после того как матушка волшебным образом помолодела, отец лип к ней без просыху. Барышня Юань с каждым днём всё сильнее опасалась, что её причитающаяся недвижимость в любой момент может уплыть в чужие руки.
А по сравнению с недвижимостью — что значат расходы на ужины?
При этой мысли глаза девушки коварно блеснули:
— О! У меня возникла гениальная идея!
— Излагай, — хмыкнул Лин Мо.
— Вот смотри: когда мой папаша приведёт сюда гостей, мы просто удвоим ценник для его кабинета! А разницу поделим между собой. Скажем, тебе тридцать процентов, а мне — семьдесят! Как идея?
Лин Мо потерял дар речи:
— ...
Лю Руянь лишь приложила ладонь к лицу:
— ...