Глава 18
"Как интернет-кафе могут зарабатывать на напитках и закусках по таким ценам?" – недоумевал Лин Фан, вглядываясь в меню кафе "Чиньюань".
Раньше этот бизнес был стабильным и прибыльным для интернет-кафе, но, глядя на цены "Чиньюаня", Лин Фан не мог понять, где же прибыль.
"Кажется, это нечестный способ привлечь клиентов!" – подумал Лин Фан, окидывая взглядом вежливую официантку.
Он видел в этом хитроумный ход, чтобы привлечь посетителей, а не простое желание предоставить качественный сервис.
"Просто пустая трата денег", – фыркнул Лин Фан, почувствовав, что разгадал тайну низких цен.
"Простите, у вас есть вопросы?" – спросила официантка, сохраняя приветливую улыбку. Ей было непонятно, почему клиент так отреагировал, но она была обязана следовать инструкции, особенно после неоднократных наставлений Лю Тина о том, как важно оказывать качественный сервис. Не важно, кто пришел, главное – угодить каждому гостю.
"Нет, все в порядке", – отмахнулся Лин Фан. – "Я просто посмотрю по сторонам".
"Конечно, пожалуйста", – промолвила официантка, грациозно склонив голову. – "Если у вас возникнут вопросы или пожелания, не стесняйтесь обращаться к официантам. Мы всегда рады помочь".
"Хорошо", – Лин Фан кивнул и нахмурился. Ему не нравилась политика кафе по продаже закусок по заниженным ценам, но надо признать, что сервис был на высоте.
"Похоже, моим официантам пора пройти обучение..." – подумал Лин Фан, сравнивая приветливых сотрудников "Чиньюаня" с ленивыми официантками его собственного кафе.
Войдя в "Чиньюань", Лин Фан первым делом оглядел обстановку.
Кафе было заполнено людьми. За каждым компьютером сидел клиент, а занятость мест была просто поразительной!
Более того, за компьютерами стояли люди, наблюдающие за игрой. Атмосфера была оживленной и шумной.
"Я помню, что лет десять назад интернет-кафе было таким же оживленным, но сейчас такого не было!" – недоумевал Лин Фан, глядя на людную толпу.
"Может, все бегут за акцией "Пополни счет на 100, получи 200"?" – предположил Лин Фан.
Это было действительно возможно. Акция, позволяющая получить вдвое больше денег при пополнении счета, была очень заманчивой. А поскольку в "Чиньюане" был ограниченный набор компьютеров, очевидно, что при таком количестве желающих получить бонус свободные места быстро заканчивались.
Если это так, то поведение клиентов было вполне объяснимо.
"Здесь даже стены украшены фресками и рисунками по тематике игр, а освещение создает уютную атмосферу. В целом, помещение выглядит комфортным и привлекательным. Похоже, они вложили немало сил в создание такой атмосферы", – отметил Лин Фан, заходя в кафе.
"Эти люди в униформе, как девушка у входа, это тоже официанты? Их столько?" – удивился Лин Фан, продолжая осматриваться.
В кафе работало 7-8 человек в одинаковой униформе, они бегали между столами, мгновенно реагируя на просьбы клиентов. Такая скорость работы впечатляла.
Лин Фан был в шоке. Согласно его бизнес-стратегии для интернет-кафе, нужно было максимально сокращать расходы на персонал, ибо любая лишняя зарплата – это потеря прибыли. Поэтому он часто задумывался, не сократить ли смены.
Но в этом кафе, только за то короткое время, что он здесь пробыл, он насчитал не менее 10 человек (на входе + администратор + официанты).
Учитывая смены в ночное время, когда количество персонала сокращалось, общее число сотрудников "Чиньюаня" достигало 20 (!).
Какой же масштаб! Сколько же денег нужно на зарплату этим людям?
(Этот перевод распространяется бесплатно на LiNovel.ru. Поддержите переводчиков, читая оригинал там.)
Даже по минимальной ставке в 2000 рублей в месяц на человека, затраты на персонал в "Чиньюане" составляли 40 000 рублей!
"Бред! Чистейший бред!" – Лин Фан нахмурился.
Его кафе по размеру, как и "Чиньюань", рассчитано на 200 компьютеров, но там работало только 7 официанток! Причем в две смены, и в ночную смену, как правило, было меньше клиентов, поэтому работала 1 официантка + 1 администратор.
Лин Фан уже думал сократить смену хотя бы на 1-2 человека, чтобы снизить расходы.
Ведь лишние руки – это значит больше денег в его кармане.
"Босс – просто идиот, что тратит столько денег на персонал!" – Лин Фан сделал вывод. Кто же будет так раскидываться деньгами?
Конечно, он понимал, что большое количество официантов улучшает качество обслуживания, создает более приятную атмосферу, повышает уровень чистоты, а также скорость реакции персонала. Но все это было не так важно, как чистая прибыль.
Зачем жертвовать санитарными условиями и внешним видом, если можно сэкономить?
В конце концов, главное – это характеристики компьютеров. Сервис – дело второстепенное, а обстановку могут терпеть все. Да, многие предпочитают уютные интернет-кафе, но их не так уж много.
Кроме того, интернет-кафе давно работают, и почти во всех грязь и беспорядок стали нормой. Все привыкли.
"Он нарушает правила работы в отрасли", – Лин Фан стиснул зубы.
Несмотря на то, что он был против того, как "Чиньюань" тратил деньги на персонал, он не мог не признать, что повышенное внимание к сервису и удобству заметно привлекало клиентов.
Это видно было на примере "Чиньюаня", где уровень сервиса, чистота помещения, атмосфера и прочие моменты были на порядок выше, чем в его интернет-кафе.
Это была настоящая, продуманная стратегия привлечения клиентов.
Лин Фан, который работал в этой сфере вот уже много лет, сразу понял стратегию "Чиньюаня": привлечь посетителей с помощью акции. Но проблема в том, что бизнес по-прежнему не приносил особой прибыли.
По мнению Лин Фана, это был крайне глупый способ привлечь клиентов, который требовал огромных затрат.
Если учитывать низкие затраты на персонал и дополнительный доход от продажи напитков и еды, которые приносили немалую прибыль, то интернет-кафе в обычном режиме могли заработать при 40-50%-ной занятости компьютеров. А в периоды праздников показатели всегда возрастали!
Но если действовать, как "Чиньюань", вкладывая огромные средства в персонал и делая скидки, занятость должна быть стопроцентной, чтобы бизнес шел в плюс.
"Нельзя позволить ему продолжать так долго!" – Лин Фан решительно закусил губу. Он решил поговорить с владельцем кафе. "Если он действительно хочет поиграть в эту игру, пусть не удивляется, если я стану жестким. Повышенное внимание к сервису, улучшение обстановки, заниженные цены, скидки - все это хорошо. Но до какого-то предела! В крайнем случае, я ему все объясню".
Лин Фан направился к стойке регистрации.
"Есть ли у вас здесь владелец?" – спросил Лин Фан администратора, работавшего за компьютером.
"Наш владелец и supervisor отправились на обед", – ответила девушка по имени Сяоли, приветливо улыбаясь. – "Может, у вас есть вопросы? Если хотите оставить отзыв или предложения, я все запишу и передаю информацию выше!"
"А..." – Лин Фан кивнул. – "А они сегодня вернутся?"
"Да", – Сяоли уверенно кивнула. – "Про владельца не знаю, но supervisor точно вернется."
"Хорошо, тогда я подожду", – Лин Фан закусил губу. – "А где у вас туалет?"
"Прямо перед вами, в конце коридора", – указала Сяоли, подняв руку. – "Там вас встретит официант и поможет".
"?" – Лин Фан был в замешательстве. – "Что это значит?"