Глава 63. Поедая бамбук
Спустя полчаса дождь прекратился. От нечего делать Хань Ци обошёл эту небольшую пещеру вдоль и поперёк, время от времени подсаживаясь к рабочим послушать местные байки.
Оказалось, что профессиональных реставраторов нанимали только для самых крупных туристических объектов. Всю остальную работу на таких вот точках поручали этим каменщикам. Впрочем, за долгие годы работы в парке они уже сами стали наполовину профессионалами.
Да, у них не было системного образования, они полагались лишь на опыт, но Хань Ци всё равно их зауважал. По крайней мере, Гуаньинь, которую они вырезали снаружи, получилась гораздо живее той, что стояла в пещере Сяньюй.
Когда тучи рассеялись, Хань Ци, следуя подсказкам рабочих, покинул стройплощадку.
Но очень скоро он понял, что снова заблудился. Вместо деревни, о которой говорили мужики, он вышел к другой известной локации — большому водопаду.
Стояло жаркое лето, и одно только слово «вода» заставляло людей стекаться сюда. Туристов здесь было не меньше, чем у крепости Тяньбао: настоящая толкучка. Правда, купаться было запрещено — оставалось только смотреть.
Водопад высотой метров десять падал на огромные валуны, а оттуда вода стекала в кристально чистое озеро. Эта прозрачная вода так и манила искупаться, тем более что глубина в самом центре не превышала и метра — абсолютно безопасно.
Когда брызги водопада долетали до лица и одежды, смывая усталость и жар долгого пути, удержаться от желания прыгнуть в воду было невероятно сложно.
Впрочем, кроме самого водопада, здесь был и другой прекрасный пейзаж — девушки в лёгких летних платьях.
Покрутившись здесь немного, Хань Ци нашёл указатель и двинулся в сторону ближайшей деревни. Он не завтракал и уже порядком проголодался. Ему не терпелось попробовать знаменитый «Полный бамбуковый банкет», о котором так много писали в интернете. Говорили, что уехать отсюда, не попробовав его — преступление.
Конечно, рекламным слоганам Хань Ци теперь верил лишь на треть, но не попробовать всё же не мог.
Бамбуковое море Шунань славилось тем, что свежие побеги здесь ели круглый год. Весной собирали весенние ростки, летом — горький и льняной бамбук, осенью — побеги «куриные лапки» и бамбук-хлопчатник, а зимой деликатесом считались зимние ростки. Для местных жителей этот бескрайний лес был огромным огородом.
Хань Ци вдруг вспомнил панд, которых видел в зоопарке.
Наверное, для них это был бы настоящий рай! Никаких хищников, бамбук на любой вкус... Выпусти сюда панду, и за год она наберёт лишних десять килограммов.
От этих мыслей на его губах появилась улыбка.
Добравшись по указателям до деревенского ресторана, Хань Ци без колебаний заказал «Ужин панды» — так туристы называли тот самый банкет. Цены оказались вполне приемлемыми, куда дешевле того ужина в Тибете.
В ожидании еды Хань Ци, сгорая от любопытства, подозвал официанта:
(Актуальные главы без задержек — только на сайте LiNovel.ru)
— Скажите, а можно мне зайти на кухню и посмотреть, как готовят? Я тревел-блогер, хочу заснять немного материала.
Официантом оказался суровый парень, на которого внешность Хань Ци не произвела никакого впечатления:
— Посторонним на кухню вход строго воспрещён. Даже мы туда без дела не заходим. Возвращайтесь на место и подождите, народу много, готовка может занять время.
Хань Ци разочарованно вздохнул. Жаль, что не удастся посмотреть на процесс.
Вскоре начали выносить блюда. Поскольку Хань Ци был единственным, кто заказал полный сет, женщина-официантка, подавая каждую тарелку, громко объявляла её название.
Некоторые названия звучали знакомо, но были и такие, о которых он даже не догадывался.
Например, «бамбуковый рубец» — это что, бамбук, жаренный с говяжьим рубцом? А ещё были бамбуковые ласточкины гнезда, яйца чжусуня и даже бамбуковая плацента!
— А что такое чжусунь? — поинтересовался Хань Ци.
— Это такой гриб, который растёт в бамбуковых зарослях. Вкусный очень, — с гордостью ответила тётушка.
— Это только здесь готовят? Я никогда раньше не слышал.
— Наверное! По крайней мере, за пределами нашего края я такого не встречала. Это только там, где бамбука полно, собрать можно. Ешь давай, пока не остыло!
Сгорая от любопытства, Хань Ци подцепил палочками «яйцо чжусуня». Выглядело оно весьма странно: словно нарезанное кружочками куриное яйцо, но состоящее из трёх разноцветных слоёв. Внешний слой представлял собой прозрачную желеобразную оболочку, похожую на летний ледяной десерт из агара.
Откусив кусочек, он почувствовал именно то, что ожидал — скользкую, упругую текстуру, насыщенную коллагеном. Но как только он прокусил его дальше, оказалось, что гриб внутри невероятно хрустящий. Контраст между внешним видом и текстурой был поразительным, но в целом это было очень свежо и вкусно.
И, разумеется, принесли старые добрые горькие побеги, жареные со свининой.
Хань Ци был знаком с этим блюдом слишком хорошо. В детстве дома всегда лежал высушенный бамбуковый прут. Хань Ци уже не помнил, как правильно назывался этот сорт бамбука, но зато отлично помнил, что стоило отцу достать этот прут — ему приходил конец. В семье это в шутку называли «бамбуком по мясу». Из-за этого Хань Ци в детстве на дух не переносил бамбук.
Но, повзрослев, понял, что на вкус он вполне ничего.
Он съел кусочек горького побега вместе с рисом. Блюдо было обжарено с маринованной зеленью, что придавало ему особый, чуть солоноватый вкус. И оно было зверски острым! Похоже, повар просто сыпал перец щедрой рукой, не заботясь о том, насколько клиент переносит острое.
За этой остротой горечь побегов совершенно терялась. Наоборот, раскрывался свежий, слегка сладковатый аромат бамбука, вызывающий обильное слюноотделение и зверский аппетит.
А «бамбуковый рубец» оказался вовсе не требухой. Это была яичница с особым видом гриба, который так и назывался. Этот гриб рос вместе с чжусунем, но был ещё более редким: на пятьдесят килограммов чжусуня приходилось всего полкилограмма «бамбукового рубца». Так что блюдо, несмотря на простоту, стоило недёшево.
Обед удался на славу. Если неудачная архитектура и сбавила баллы этому месту в глазах Хань Ци, то еда вернула их с лихвой. Всё-таки сюда нужно ехать, чтобы гулять по лесу и есть бамбук. А все эти пещеры и искусственные статуи можно смело игнорировать.