Глава 67. Брат и сестра тонут в дедовских подмышках, или Истинный смысл еды!
— О чём ты? Разве я похож на такого человека? — с серьёзным видом произнёс Чжан Ян. — Это настоящий пекинский доучжи. Пахнет он, может, и не очень, но если пить его вприкуску с солёными овощами, всё сразу изменится.
Чжан Ян поставил на стол тарелочку с закусками. Увидев его непоколебимый взгляд, Ли Вань взяла палочки:
— Ладно, поверю тебе один-единственный раз!
Она съела кусочек солений, а затем сделала глоток доучжи. В то же мгновение Ли Вань захотелось выплюнуть собственную голову. Во рту поселился такой вкус, будто она только что лизнула подмышку потного деда в самый разгар палящего полдня.
— Пф-фу!
— Кхм... бе-э-э!
— Фу-у-у!
— А-а-а-а!..
Ли Вань присела на корточки, её сотрясали рвотные позывы.
— Ты подонок! Ты что, туда воду из-под половой тряпки выжал?! Оно же кислое и тухлое!
Зрители, увидев её бурную реакцию, впали в ступор.
Ничего себе... Такая реакция? Неужели это настолько невкусно?
Не может быть. Даже если стример не великий повар, еда не может быть такой отвратной. Разве что в чан действительно упала грязная тряпка.
Ха-ха-ха! Тем, кто никогда не пробовал пекинский доучжи, не понять. Этот вкус при первом знакомстве может черепушку снести!
На самом деле всё нормально. Мне довелось попробовать один раз. Такие специфические местные закуски нужно есть по правилам: с соленьями, жареными кольцами, добавить лук и кинзу... А потом взять миску и выкинуть её куда подальше.
Вы преувеличиваете. Я сам из Пекина и обожаю доучжи.
Ли Эньсюй отнёсся к происходящему со скепсисом. Пусть он и не считал Чжан Яна великим кулинаром, но не до такой же степени? Это всего лишь ферментированный напиток, сестрёнка явно переигрывает.
— Вы что, сценку тут ломаете? — спросил он. — Неужели так плохо?
Ли Вань, у которой от рвоты на глазах выступили слёзы, вдруг улыбнулась. Она ужасно боялась, что ей придётся в одиночку «лизать дедовские подмышки», и тут старший брат сам подставился.
— А ты попробуй! — предложила она. — Если сможешь сделать хоть глоток, я дам тебе 100 юаней.
Ли Эньсюй усмехнулся:
— Если бы ты не была моей сестрой, я бы разорил тебя. Парень вроде меня и не такие бури видал. Каких я только горьких лекарств не пил! Софору и копттис горстями глотал. Не верю, что эта штука хуже целебного отвара.
С этими словами Ли Эньсюй налил себе миску. Как только тонкие струйки аромата коснулись его носа, он ощутил удушье — словно засунул голову в канализационный люк в самый солнцепёк.
«Ого... А в этом что-то есть.»
— Я сначала закушу, — Ли Эньсюй перевёл дыхание.
Ли Вань хихикнула:
— Давай, брат, не трусь! Просто пей.
— Кто это тут трусит?
Ли Эньсюй тут же сделал большой глоток.
В мгновение ока ему показалось, что 80-летний дед в 50-градусную жару бешено трёт свои подмышки, а затем засовывает полотенце, пропитанное этим потом, прямо ему в рот.
— Твою ж мать! — Ли Эньсюй пожалел о содеянном.
Напиток заполнил рот. Ни проглотить, ни выплюнуть — невыносимый кисло-тухлый запах распространялся с безумной скоростью. Если сначала казалось, что это один старик, то теперь его словно окружили десятки дедов, которые усердно вытирали подмышки и запихивали мокрые полотенца ему в глотку.
Ему захотелось немедленно вырубить себя ударом по голове, лишь бы это прекратилось.
— Бе-э-э!
— Кха-пфу!
Ли Эньсюя вывернуло прямо на стену.
— Тьфу! Тьфу! Тьфу!
— Что это за дрянь?! Пахнет так, будто оно сдохло 800 лет назад! Ты точно не бросил туда тряпку, которой я пот вытирал?
Ли Вань подскочила к Чжан Яну:
— Признавайся, ты туда помои подлил?
Брат и сестра преградили Чжан Яну путь. Тот оставался невозмутим:
— Посмотрите на себя — сразу видно, жизни не видели. Это настоящий пекинский доучжи. Тот вкус, что вы ощутили — результат строгого процесса ферментации. В этом и заключается уникальность напитка.
— Он отлично охлаждает и снимает внутренний жар — идеальный продукт для знойного лета. Почему в ваших устах он превратился в помои? В древности даже император выпивал по две большие чаши, когда видел его.
Ли Эньсюй недоверчиво захлопал глазами:
— Серьёзно?
— А я по-твоему шучу? Зачем бы я тогда готовил столько, если бы это никто не пил?
Ли Вань всё ещё сомневалась:
— Ладно. Выпьешь миску сам — тогда поверю!
— Да, выпей! — поддержал Ли Эньсюй.
— Э-э...
Глядя на бледно-зелёную мутную жижу, Чжан Ян замолчал.
На самом деле он и сам никогда не пил доучжи. Он лишь немного знал о нём из прошлой жизни: смотрел видео с уличными опросами и видел, что приезжие обычно не могут его переносить. Ему всегда хотелось самому узнать, каков же этот напиток на вкус.
Сегодня, благодаря навыкам Гурмана, он приготовил аутентичный доучжи. Но, вдыхая этот специфический запах, он, несмотря на уверенность в рецепте, чувствовал некоторое сопротивление.
— Тут такое дело... возможно, вы не поверите, но у меня сегодня расстройство желудка. Мне не стоит употреблять такие охлаждающие продукты.
— Что?! — лицо Ли Вань потемнело. — Расстройство желудка? Значит, ты всё-таки подлил туда...
Чжан Ян сразу понял, к чему она клонит, и перебил её:
— Ладно! Чтобы доказать свою невиновность, я выпью.
— Вот это другой разговор! — Ли Вань тут же налила ему полную миску.
— Девушка, ну зачем же так много...
— Раз это вкусно, пей побольше, хе-хе...
Чжан Ян вздохнул и взял чашу. Он уже прочувствовал аромат в процессе готовки, и теперь пришло время исполнить многолетнее желание. Помня о печальном опыте предшественников, он сделал маленький глоток.
Даже от этой капли характерный запах атаковал его вкусовые рецепторы. Однако в тот же миг рецепторы взорвались невероятным калейдоскопом ощущений. Вкус пекинского доучжи начал быстро и упорядоченно раскрываться.
Сначала был резкий удар, но почти сразу из глубины пробилась слабая, нежная сладость — словно первые весенние ростки. Она мгновенно вытеснила все странные привкусы. Чжан Ян почувствовал истинный смысл этой еды.
Он пришёл в восторг. Скорее всего, это была способность, дарованная титулом Гурмана.
— М-м-м! — промычал Чжан Ян с напитком во рту и поднял большой палец.
Ли Вань фыркнула:
— Что ты «мычишь»? Глотай давай!
— Глоть!
Чжан Ян проглотил. А затем сделал ещё один большой глоток.
— Глоть! Глоть!
Глядя на то, как он осушает миску, Ли Вань почувствовала, как у неё всё внутри чешется от недоумения. Сложилось впечатление, что Чжан Ян пьёт вовсе не доучжи...
Зрители в чате, которые тоже когда-то пробовали этот напиток, увидев спокойное лицо стримера, начали один за другим выражать уважение.
Силён! Автор часом не из Пекина? Приезжим обычно очень тяжело это даётся.
Похоже, он реально наслаждается. Моё почтение. Я как-то в командировке рискнул заказать полмиски, сделал глоток — и так и оставил почти полную чашу.
Я не пробовала, но помню, одна знаменитость его просто обожает. Обязательно рискну как-нибудь.
Думаю, всё не так страшно. Пойду и я попозже брошу вызов этому напитку у стримера.
Пекинский доучжи — лучшая еда на свете. Я должен его поблагодарить: как-то раз я угостил им первую красавицу школы, она сделала глоток, а её парень втемяшил себе в голову, что она ест дерьмо. В итоге они расстались, и теперь она моя жена.