Глава 107 Раз еще живые — будем есть. Разве забой свиньи не ради пропитания
Нигмати, хоть и не придерживался строгих запретов в еде, в детстве редко видел забой скота. А став знаменитым ведущим, и вовсе забыл, как выглядит сельский труд. Его мозг отключился: удержать свинью на месте уже казалось подвигом всей жизни. Женщины и вовсе не могли помочь — для них поросенок был «милым», пока не превратился в 200 килограммов неуправляемого мяса.
Только у Юань Тао был активирован навык профессионального мясника. Он спокойно подобрал отложенный старостой нож и зашел свинье в тыл.
К этому моменту хаос достиг пика. Староста-зумер вцепился зубами в свиной хвост. От боли кабан рванул с удвоенной силой, волоча парня по грязи. Лю Ся в ужасе отбросила веревку и забилась в угол. Нигмати, кипя от ярости, решил пойти на таран и преградить свинье путь спереди.
Бац! Свинья на полном ходу вписалась Нигмати прямо в живот. Ведущий CCTV приземлился на пятую точку с глухим стуком.
Зрители в чате:
【Этот староста серьезно настроен — он реально не отпускает хвост!】
【Свинья знала, что у Сунь Укуна отрезали хвост, но не ожидала, что за её собственным придет зумер.】
【Теперь понятно, почему он принял идею Юань Тао про лестницы. Он настоящий кремень!】
Наконец староста выплюнул хвост и обессиленно растянулся на земле. Нигмати, желая реабилитироваться, вскочил и ухватил кабана за задние ноги. В этот момент во двор вбежал большой желтый пес, радостно виляя хвостом. Староста, не долго думая, отвесил псу пинка, чтобы тот не путался под ногами.
Чат:
【Пес думал, что пришел на помощь, а его уволили без выходного пособия.】
【Свинья думала: «Это мой побег из тюрьмы!», а пес просто хотел косточку.】
Нигмати тянул кабана за ноги назад, староста вцепился в шею, пытаясь прижать голову. Свинья визжала на всю округу. Лю Ся, набравшись храбрости, подбежала и навалилась на спину кабана всем весом.
Юань Тао стоял рядом с ножом. Он выжидал. Слишком много людей облепили тушу — одно неверное движение, и он заденет кого-то из коллег. Свинья, почуяв запах стали, сделала рывок невероятной силы, раскидав троицу «укротителей» в разные стороны. Она рванула к воротам.
— Бай Лу, закрой ворота! — крикнул Юань Тао. Бай Лу застыла от испуга, но Ни Пин среагировала мгновенно. Она захлопнула (Актуальные главы без задержек — только на сайте LiNovel.ru) створки и сама выскочила наружу — ворота закрывались изнутри, кабан бы их не вышиб.
Пока Нигмати и староста пытались встать, тяжело дыша и считая синяки, Юань Тао уже был у свиньи за спиной. Нож был скрыт за предплечьем. Один широкий шаг — и лезвие сверкнуло в воздухе. Юань Тао ударил точно в сонную артерию, провернул нож и тут же отскочил на семь-восемь шагов.
Свинья обезумела. Она с грохотом билась в ворота, кровь хлестала из шеи настоящим водопадом. Нигмати и староста, едва пришедшие в себя, увидели несущуюся на них окровавленную тушу и в ужасе бросились врассыпную. Через минуту всё было кончено. Кабан рухнул, сделав последние несколько шагов.
Староста поднялся, вытирая капли крови с лица. — Убить тебя было сложнее, чем диплом защитить... — пробормотал он. Юань Тао, вытирая нож, спросил: — А где же «утешительные слова»? Мы же не ради убийства убивали? Староста виновато шмыгнул носом: — Забыл. Слишком жрать хотелось.
【Конечно, они уже кусали её за хвост, пока она была жива — какое уж тут почтение к жизни!】
【Один удар — и кабан в 200 кг готов. Юань Тао пугает своей точностью.】
【Вспоминая, как он раскрыл прошлое дело... Мне становится неуютно от того, как легко он владеет ножом.】
— Убить свинью — это ТАК просто? — Нигмати смотрел на Юань Тао с опаской. — Даже старый мясник не бьет так быстро! — подтвердил староста. — Ты явно тренировался, Юань, — заметила Ни Пин через щель в воротах. — Я просто не видела, как рука двигалась, — добавила Лю Ся.
Юань Тао почувствовал холодок в их взглядах: — Просто повезло. Я с детства помогал старшим в деревне. Хватит на меня пялиться! Несите кипяток!
Забой — это только начало. Самое трудное — очистить шкуру от щетины и разделать тушу. Староста притащил котел с кипятком и начал поливать тушу, лежащую на досках.
— Вот откуда пошла поговорка: «Дохлая свинья кипятка не боится», — заметила Лю Ся. Юань Тао хмыкнул: — Вопрос истинного гурмана. Лю Ся хотела огрызнуться, но, вспомнив недавний взмах ножа, предпочла промолчать.
Староста начал скоблить шкуру ножом. — Тут еще волоски остались! — командовала Лю Ся, указывая на копыта. — И за ушами нечисто! — поддакивала Бай Лу.
Технологический процесс от Юань Тао:
Одно точное попадание в артерию (минимизация страданий и максимизация кровопотери).
Ошпаривание (температура воды должна быть строго около 65-70°C, чтобы щетина выходила легко, но кожа не сварилась).
Скобление (требует терпения, которого у старосты-зумера явно не хватало).