Глава 33.4
На раздаче, как на рынке, были выставлены различные блюда. Многие из них явно были приготовлены в больших котлах и выглядели гораздо проще, чем в дорогих ресторанах. Тем более не могло быть и речи ни о какой изысканной сервировке, но аромат был ничуть не хуже.
Цзинь Яотяо, взглянув на блюда, сказала:
— Креветки в масле выглядят неплохо. Должно быть, они пользуются популярностью?
Обед только начался, а блюдо уже почти закончилось.
— О, госпожа Цзинь! — воскликнули женщины у раздачи, увидев Цзинь Яотяо. — Конечно, пользуются! Повара, которых вы обучали — настоящие мастера своего дела! Сегодняшние креветки — просто объедение! Хотите попробовать?
— Пожалуйста, — ответила Цзинь Яотяо.
— Да что вы, госпожа Цзинь, не стоит благодарности! — женщина положила ей полную ложку золотистых креветок. Один только хруст при перемешивании говорил о том, насколько хрустящая у них корочка. Покрытые зёрнами перца и соли жареные креветки аппетитно блестели.
Отпустив Цзинь Яотяо, женщина обратилась к следующему в очереди Шэнь Цимину:
— Молодой человек, что будете заказывать?
Шэнь Цимин, глядя на половник в её руке, чувствовал себя не в своей тарелке. Он помолчал пару секунд:
— Мне то же самое.
— Ой, креветок почти не осталось… Всего несколько штук… Ничего?
— Ничего.
Они посмотрели друг на друга. Женщина, которая поначалу была настроена дружелюбно, вдруг стукнула половником по подносу:
— Чего стоишь? Поднос давай!
«Что за глупый новенький?» — подумала она.
Шэнь Цимин: «?»
Его отчитала работница столовой?
Сюй Вань так же, как и он, немного замешкалась и только после напоминания поставила свой поднос, чтобы забрать еду. Потом другие сотрудники «Миндэ» попросили повара положить побольше жареных пельменей «готе»*, и она посмотрела на те, что уже лежали у неё на подносе.
П.п.: Жареные пельмени «готе» — один из трёх самых знаменитых видов китайских пельменей. Это пельмени с начинкой из мяса и овощей. Их форма может быть разной.
Узкие продолговатые «готе» плотно прилегали друг к другу. Только что из печи они ещё дымились: снизу была хрустящая корочка, а сверху они выглядели как обычные, плотно защипнутые пельмени. Тесто было таким тонким, что, прожарившись, стало почти прозрачным.
От них вместе с паром поднимался чудесный аромат, сквозь который едва уловимо пробивался запах мясной начинки.
В столовой было много народу. Отец Цзинь раньше здесь не обедал, поэтому у него не было своего места. Как и другие руководители, он просто нашёл свободный стол и пригласил гостей:
— Садитесь, садитесь.
Мимо проходило много сотрудников. Шэнь Цимин чувствовал себя неловко в такой шумной обстановке и хотел было уйти в сторону, но, не умея обращаться с подносом, он споткнулся, и четыре из пяти креветок в остром соусе соскользнули с тарелки.
Осталась одна, да и та без половины туловища, только голова на тонкой шейке.
Кусочки курицы «Три чашки», как назло, тоже соскользнули, оставив на тарелке лишь половину порции чеснока.
Шэнь Цимин про себя выругался.
Креветки и курица, правда, не упали на пол, а остались на подносе, но… Из-за высокого роста Шэнь Цимина поднос находился высоко, и никто этого не заметил. Когда он сел, дольки чеснока, покрытые соусом, стали того же цвета, что и курица, и на первый взгляд ничем от неё не отличались.
Отец Цзинь, идя сюда, всё время вдыхал вкусные запахи и теперь ужасно проголодался. Сев за стол, он сразу же отправил в рот кусок курицы «Три чашки», жуя и кивая:
— Неплохо, неплохо. Повара здесь готовят не хуже, чем в ресторане.
Курица «Три чашки» готовилась только из куриных крылышек и ножек. Это были недорогие ингредиенты, но очень нежные. А благодаря хорошему соусу, которым была покрыта курица, блюдо получалось пикантным и ароматным.
— Мы как раз и готовим их для работы в ресторанах, — сказала Цзинь Яотяо, не спеша поедая креветку в остром соусе. — Все новые блюда из отдела разработок сначала тестируются здесь, в столовой. Как только повара научатся хорошо их готовить, их сразу же отправляют в новые рестораны.
Креветки были очищены от кишечной вены, надрезы на спинках раскрылись при жарке. После жарки их ещё раз обжарили вместе с приправами, так, что даже мясо пропиталось их вкусом. Вокруг разливался характерный аромат жареных белков. Не к чему было придраться.
— Отлично, — Цзинь Яотяо кивнула и, обращаясь к матери, сказала. — Мама, попробуй.
И положила ей креветку.
Шэнь Цимин, сидя напротив, смотрел на свою тарелку, не решаясь есть чеснок. В конце концов, он взял обезглавленную креветку и уставился на её уцелевшую голову.
Тем временем Сюй Вань отломила кусочек «готе» и, обжигаясь, отправила его в рот. Тесто и правда было очень тонким. Начинка, в отличие от обычных пельменей, не была слеплена в комок, а была рассыпчатой. Наверное, поэтому «готе» казались такими сочными. Когда хрустнула поджаренная корочка, говяжий фарш и кусочки сельдерея вместе с соком брызнули ей в рот.
Она обожгла язык, но тут же забыла об этом, покорённая их вкусом.
Сюй Вань огляделась. Столовая «Миндэ» была битком набита людьми, и все с удовольствием ели. Сотрудники выглядели довольными, весело болтая и смеясь, и на их лицах не было ни следа усталости от работы или проблем в жизни. Они совсем не походили на сотрудников других компаний, с которыми ей приходилось сталкиваться.
— Сестра Чжан, у вас в компании потрясающе кормят, — сказала вдруг Сюй Вань матери Цзинь.
— Да, — согласилась та.
— Вообще-то у меня художественное образование, — продолжила Сюй Вань. — Я закончила Беркли. Только вот возраст уже… Даже не знаю, чем заняться.
Мать Цзинь решила, что Сюй Вань советуется с ней по поводу карьеры, и шутливо сказала:
— Да что ты! У меня тоже нет опыта работы. Столько лет была домохозяйкой и всё, что учила, забыла. От жизни отстала, ничего нового не знаю. Мой муж ещё и подшучивает надо мной, говорит, что я плохо готовлю. Иди, мол, в «Миндэ» секретаршей работай, ха-ха-ха…
— Хорошо, — ответила Сюй Вань.
Мать Цзинь опешила.
Отец Цзинь тоже.
Цзинь Яотяо удивилась.
Шэнь Цимин, всё ещё смотревший на креветочную голову, поднял на неё глаза.
За соседним столом несколько руководителей «Миндэ», услышав этот разговор, чуть не подавились креветочными головами. Они посмотрели друг на друга, потом бережно подняли головы креветок со стола и, обдувая, положили обратно на тарелки.
«Боже мой, — подумали они. — Мать президента «Цзин Мао», человека, от чьего слова содрогается вся страна, хочет работать секретаршей в «Миндэ» из-за вкусной еды?! Какая честь для нас есть эти божественные креветки! Нельзя пропадать такому добру!»
Автору есть что сказать:
Лао Шэнь: Твоя мать развелась со мной
из-за еды!
Старший брат, глядя на креветочную голову: А ещё она из-за еды хочет работать секретаршей.
Лао Шэнь: Боже мой, она, оказывается, такая обжора!