Глава 216 - Массовое закрытие и заветные мечты Е Цзэ
Работник, отправленный за лекарствами, вернулся довольно быстро. Ровно в девять утра филиал «Хунту» сети чайных «Юньлу» распахнул свои двери.
Однако едва металлическая жалюзи с грохотом взмыла вверх, управляющий увидел не бесконечную очередь жаждущих освежиться покупателей, а группу инспекторов в строгой форме, бесцеремонно ворвавшихся в помещение.
— Внеплановая проверка! — на весь зал прогремел суровый голос. — Работникам кухни оставаться на своих местах! Эй, парень, ты что там делаешь?! Что у тебя в руках?!
Управляющий оторопел:
— Вы… вы что себе позволяете?! Мы честные предприниматели! На каком основании вы врываетесь без предупреждения?! Из какого вы ведомства?!
— Из какого ведомства? — Старший инспектор смерил его ледяным взглядом. — Совместный рейд проверяющих органов!
В отличие от прочих точек, именно филиал «Хунту» стал первопричиной госпитализации пожилого профессора. Ворвавшись в цех приготовления, инспекторы замерли как вкопанные.
Грязь! Вонь! Полнейшая антисанитария!
Слова «грязь и хаос» даже близко не передавали творящийся здесь кошмар. От одного взгляда на этот гадюшник сжималось сердце.
Один из инспекторов с трудом оторвал подошву от пола:
— Мать твоя… Пол весь липкий, сплошная жижа! Это вообще что такое?! А в том углу… там что, крыса?! Вы что держите в этих ведрах?! Только не говорите, что это сырье! Оно стоит прямо на полу, а на поверхности плесень и дохлые мухи! Вы в таких скотских условиях готовите напитки?! Вы со всем ума сошли?!
Его коллега, распахнув один из кухонных шкафчиков, чуть не вырвал от полоснувшего в нос зловония.
— Вы совсем страх потеряли?! — задыхаясь, крикнул он и ткнул пальцем внутрь. — Сгнившие до смузи фрукты?! Вы из этой тухлятины делаете чай?!
Ответ напросился сам собой, когда на полках операторской обнаружились горы запрещенных и опасных химических добавок.
Инспектор схватил управляющего за грудки и зарычал:
— Ты хоть понимаешь, что вы чуть не отправили человека на тот свет?!
— Быть не может! — Управляющий выпучил глаза в священном ужасе. — Неужели я переборщил с «Ксиэлитин»?!
— Ах ты тварь! — не сдержался инспектор и грязно выругался.
Вот почему этот смертоносный пойло-коктейль так долго продавался и никто не жаловался на понос! Они просто щедро подмешивали в чай закрепляющие лекарства от диареи!
— Ну ты и Кулибин, мать твою… — Инспектор даже не знал, проклинать мерзавца или поражаться его изворотливости.
Не откладывая дело в долгий ящик, ревизоры вывели управляющего вместе с персоналом под белы ручки, а на двери филиала «Хунту» наклеили массивную крестообразную опечатывающую ленту.
На улице собралась внушительная толпа. Помещение чайной было небольшим, и скрыть происходящее не представлялось возможным. Несколько самых любопытных и дерзких зевак даже заглянули в открытую дверь кухни.
Увиденное нанесло им неизгладимую душевную травму. Выскакивая на свежий воздух, они сыпали проклятиями, отчаянно плевались и делились подробностями. Нескольких девушек тут же вывернуло наизнанку прямо на тротуар.
…
В то же самое время силовой рейд накрыл не только филиал «Хунту». По всему Сунцзяну начались тотальные жесткие проверки всех точек сети «Юньлу». Впрочем, под горячую руку попали не только они — инспекторы нанесли визиты в «Баван Ча», «Сюэван» и десяток мелких безымянных лавочек.
В то утро тысячи жителей города стали свидетелями того, как суровые люди в форме штурмуют одну чайную за другой. На свет божий вылезала такая жуть, что сотни любительниц сладких напитков сгибались пополам в рвотных позывах прямо на глазах у изумленной публики.
Сеть «Юньлу» потерпела тотальное крушение. Почти на всех ее дверях красовались синие печати. Лишь пара самых первых заведений маловажного значения избежала этой участи — каков бы ни был Е Цзэ, на начальном этапе у него еще оставались хоть какие-то понятия о ведении бизнеса.
Досталось и мелким предпринимателям. Возможно, среди семейных лавочек и встречались чистые точки, но в погоне за прибылью большинство покупало самое дешевое и тухлое сырье, ведь у них не было возможности снижать закупку за счет масштаба, как у крупных сетей.
Но в отличие от «Юньлу» и мелких шарашек, точки «Баван Ча» и «Сюэван» встречали инспекторов с абсолютным олимпийским спокойствием. Чистой совести бояться нечего.
Строгие ревизоры, только что вышедшие из ада «Юньлу», при входе на кухню «Баван Ча» едва не лишились дара речи.
Ослепительно чистые рабочие поверхности, персонал в стерильных перчатках, аккуратно нарезающий свежие фрукты, прозрачные маски на лицах сотрудников, аккуратный график дезинфекции на стене и отполированный до зеркального блеска кафель на полу… Инспекторы на секунду подумали, что ошиблись дверью и попали в операционную.
Управляющий с вежливой улыбкой протянул толстую папку:
— Вот наша накладная заготовок, сертификаты качества сырья, заключение санитарной экспертизы, ежедневный отчет о свежести продуктов, санитарно-эпидемиологическое разрешение, медицинские книжки всех сотрудников и внутренний регламент производства…
Проверяющие застыли с открытыми ртами. После полной разрухи в «Юньлу» такая педантичность казалась почти безумием. Некоторые из предъявленных бумаг инспекторы видели вообще впервые в жизни.
Отчет о свежести продуктов?! Внутренний регламент производства?!
В итоге инспекторы пожали управляющему руку, рассыпались в похвалах и, купив по чашке чая за свой счет, удалились. А управляющий, выпроводив гостей, распахнул двери кухни и официально разрешил всем покупателям с улицы зайти, осмотреть стерильные цеха и сделать фотографии.
Этот ход вызвал небывалый ажиотаж — очередь к кассам растянулась на сотни метров!
И вместе с тем этот шаг заставил многих дельцов в сфере общепита мрачно задуматься: неужели над Сунцзяном… снова сгущаются тучи?
Штаб-квартира «Юньлу».
Е Цзэ слушал отчет подчиненных о растущей выручке и удовлетворенно кивал. Его стратегия сработала безупречно: поглотив мелкие бренды и сменив вывески, он заставил сработать эффект масштабного присутствия.
А уж когда он нагло присоседился к популярности «Баван Ча» и «Сюэван», стравив сетевые сообщества и заставив людей верить, будто «Юньлу» — бренд того же уровня, продажи и вовсе взлетели до небес.
— Теперь нужно заняться внутренней реорганизацией, — пробормотал Е Цзэ себе под нос. — Массовая смена вывесок хоть и дала быстрый результат, принесла кучу проблем. На местах полно управляющих, которые только видят дисциплину в гробу. А бренду чайных нужна жесткая стандартизация, иначе каждый филиал превратится в удельное княжество.
Как бы он ни презирал Цинь Цзяна, Е Цзэ вынужден был признать: маркетинговая машина «Хэйлун» работала без сбоев. А значит, следовало просто скопировать их методы. Разумеется, на это требовалось время.
Шур-шур-шур…
Е Цзэ быстро набрасывал на чистом листе план развития:
1. Обучение управляющих и персонала!
2. Единая логистическая цепочка поставок!
3. Жесткий регламент работы сотрудников!
4. Экспансия и увеличение количества точек!
5. Агрессивный маркетинг за счет привязки к «Баван Ча» и «Сюэван»!
Дописав последний пункт, он победоносно улыбнулся. Ощущение того, что он наживается на наработках Цинь Цзяна, доставляло ему почти физическое наслаждение.
Стоявшая неподалеку секретарша произнесла с явной тревогой:
— Господин Е… А мы не перегнем палку? Вдруг это разозлит Цинь Цзяна? Если… если он…
Было очевидно: она панически боялась, что подобное вглухую срисованное подражание вызовет гнев хозяина Ночного рынка.
Кто такой Цинь Цзян? Она, работавшая в IT-компании Е Цзэ с первых дней, прекрасно помнила истоки его взлета. Она своими глазами видела, как он расправлялся с конкурентами, а владельца Ночного рынка «Тяньхуа» и вовсе сжил со свету, доведя до безумия.
— Если что? — Е Цзэ пренебрежительно фыркнул. — Я понимаю, чего ты боишься. Но мы ведем легальный бизнес! У нас все документы в порядке, никаких незаконных построек! Что мне сделает этот Цинь Цзян? Подошлет своих бандитов устроить погромы? Он что, всерьез думает, будто у меня нет крыши?!
— Но господин Е…
— Никаких «но»! Я преподам этому Цинь Цзяну жестокий урок коммерции. Пусть узнает, что такое настоящий бизнес! Не пройдет и года, как «Юньлу» пройдет путь от слепого копирования до полного разгрома его брендов!
В этот самый момент тишину кабинета прорезал громкий звонок мобильного телефона:
«Пока есть мечта и бьется сердца стук,
Среди небес и земли не разомкнется круг.
Взгляни на взлеты и падения — жизнь велика и широка,
В худшем случае придется начать все с чистого листа…»