Глава 129
Иссики Хуи обратился к Е Нану с просьбой выступить на сцене. Причина была проста: Е Нан тоже был членом общежития Полярной Звезды, и Иссики Хуи испытывал к нему особую заботу. Однако в силу своего статуса Иссики Хуи не мог сам вмешиваться в ситуацию, поэтому он хотел, чтобы Е Нан помог.
Без его участия, ситуация в кулинарной академии Юань Юэ могла стать проблематичной. Нельзя допустить, чтобы гости ушли с негативным впечатлением. Студенты должны были вмешаться.
Услышав просьбу Иссики Хуи, Е Нан слегка улыбнулся и ответил: "Хорошо, я понял."
Мгновенно, Е Нан направился к кулинарному столу. Все взгляды обратились к нему.
Накэри Сэнзэмон слегка опешил, и на его лице появилась заинтересованная улыбка. Он прошептал: "Хм, кажется, это тот парень, которого рекомендовал Дзин." Накэри Сэнзэмон долгое время наблюдал за Е Наном и знал, что тот поступил в академию по рекомендации Доджима Джина. Улыбка на его лице говорила о его неподдельном интересе.
Кобаяши Рюдан тоже подняла брови. До этого она дегустировала другие деликатесы, но теперь она отказалась от этого занятия и решила наблюдать за готовкой Е Нана.
Кобаяши Рюдан была настоящей гурманом. То, что она с таким вниманием следит за процессом готовки Е Нана, говорило о том, что его кулинарные навыки произвели на нее глубокое впечатление.
Вспомните тот гастрономический поединок между Е Наном и Мито Юмей, где Кобаяши Рюдан была главным судьей. И тогда выступление Е Нана заставило ее запомнить этого юного кулинара.
На лице Руйшана Эзуя тоже отразился интерес. Он знал, что Е Нан всегда пользовался поддержкой и симпатией Иссики Хуи, поэтому он тоже был заинтересован в нем.
Даже на лице Аканэ Кубо Момо, обычно лишенном эмоций, появились изменения, а ее рука, игравшая с куклой, слегка замерла.
Е Нан приступил к готовке. На самом деле, он подготовил все заранее, даже кулинарные инструменты.
Е Нан достал горшок.
Все были слегка озадачены, зачем Е Нан взял эту вещь.
В это время Мито Юмей и Тэншо Кэи помогали на кухне. Две женщины были нежны и заботливы, особенно Мито Юмей, чьи мысли заметно изменились с тех пор.
"Е Нан, что ты собираешься готовить?" - с любопытством спросила Мито Юмей.
Е Нан улыбнулся и ответил: "Я собираюсь приготовить блюдо, которое считается вершиной китайской кухни, его называют "Будда Перепрыгивает Стену!""
"Будда Перепрыгивает Стену... Какое странное название..." - обе девушки опешили.
Е Нан снова улыбнулся: "Да, это блюдо идеально подходит для банкета.
Говорят, что даже монахи не могут устоять перед его вкусом.
Рассказывают, что в династии Тан, монах Сюаньцюань, направлялся в храм Шаолинь в провинции Фуцзянь.
Проезжая через Фучжоу, он остановился на ночь в гостинице.
Случайно, знатная семья, жившая по соседству, устраивала банкет для гостей, и ароматы блюда "Полный Алтарь Ароматов" распространялись вокруг.
Монах вдохнул этот аромат и не выдержал.
Он отказался от своих многолетних буддийских практик и перепрыгнул через стену, чтобы насладиться "Полным Алтарем Ароматов”.
Так появилось название "Будда Перепрыгивает Стену".
Услышав рассказ Е Нана, Мито Юмей и Тэншо Кэи были потрясены. Неужели "Будда Перепрыгивает Стену" действительно так силен?
Е Нан был полон уверенности. В своей прошлой жизни он знал, что это блюдо популярно во всем мире. Принц Сиханук, Ли Гэн, королева Елизавета II и другие главы государств высоко оценили его. Не говоря уже о том, что его вкус входит в тройку знаменитых деликатесов Китая.
Для приготовления "Будда Перепрыгивает Стену" требуется десятки ингредиентов: морской огурец, трепанг, акульи плавники, гребешок, губа рыбы, черепаший панцирь, олений хрящ, голубиное яйцо, утка, рыбный пузырь, трепанг, голубь, ребра, моллюски, ветчина, свиная грудинка, баранья нога, копыто, хрящ, курица, утка, куриный желудок, утиный желудок, грибы, бамбук...
Сразу понятно, как сложно приготовить это блюдо.
К счастью, они находились в Юань Юэ, где были все необходимые ингредиенты. В других местах собрать их было бы непросто.
Сначала Е Нан обжарил, тушил, варил и жарил 18 видов ингредиентов, придавая им различные особые ароматы. Затем он сложил их слоями в большой глиняный горшок, залил подходящим количеством бульона и рисовой водки. Он закрыл горшок листом лотоса и плотно закрыл крышкой. Затем поставил его на огонь, чтобы нагреть.
Он относился к огню очень серьезно. Нужно было использовать твердый и бездымный белый уголь, сначала кипятить на сильном огне, а потом медленно тушить на медленном огне, и только после этого можно считать блюдо почти готовым.
"Будда Перепрыгивает Стену" - это блюдо, где десятки ингредиентов тушатся в одном горшке. Аромат мяса сочетается с индивидуальными ароматами каждого ингредиента. Блюдо получается мягким, нежным, сочным, с сильным мясным ароматом, мясистым, но не жирным. Ингредиенты пропитываются друг другом, и вкус получается богатым.
Поэтому это чрезвычайно сложное блюдо, и к тому же одно из самых изысканных блюд на банкете!
Е Нан готов и скоро уже почувствовал аромат. Сильный аромат поразил всех. Почти мгновенно аромат разнесся по банкетному залу и заставил всех проглотить слюну от необычайного вкуса.
_Фейлу напоминает вам: три дела, которые нужно сделать при чтении - сохранить, рекомендовать,