Глава 171 Да я правда не рыбак!
— Хозяин, дайте мне тушёного карася с ароматом соуса, на два цзиня, а в гарнир — утиная кровь, капуста бок-чой, картофельные ломтики...
— А мне две порции жареной рыбы: одну — на углях, вторую — с томатным вкусом...
— …
Су Чэнь ещё не успел как следует прибрать свою тележку, а несколько заядлых рыболовов, стоявших впереди, уже не могли сдержаться — наперебой начали заказывать.
— Сегодня у нас новинка — жареная рыба с личи! Ограниченное количество — всего 30 порций!
Су Чэнь, занятый делом, не забыл и громко крикнуть в сторону очереди.
Вчера дедушка из соседней виллы принёс ему несколько ящиков только что собранных липких личи сорта нуомицы. Домработницы и кухарки забрали по пакету, но даже после этого осталось слишком много. Су Чэнь решил — пусть пойдут на рыбу.
— Что?! Рыба с личи?! Да кто вообще такое придумал? Кто в здравом уме кладёт личи на жареную рыбу?
— Фрукты с рыбой — это как-то странно. Это же несъедобно, да?
— Эх вы, дикари! Вот попробуете, тогда и поймёте — это же просто убийственно вкусно, сладко до безумия!
Рыбаки загалдели, кто в осуждении, кто в предвкушении.
А вот несколько молодых клиентов, которым раньше уже доводилось пробовать такое сочетание, наоборот — обрадовались, нахваливали диковинный вкус, не жалея слов.
Остальные же посетители начали сомневаться. Интуиция подсказывала, что ничего хорошего в этом нет... Но любопытство жгло куда сильнее.
Ведь как говорится: съешь — пожалеешь один день, не съешь — будешь жалеть всю жизнь.
В итоге любопытство победило здравый смысл.
Тем более, всего-то 30 порций — не попробовать было бы просто глупо.
— Хозяин, поменяйте мне карася в соусе на жареную рыбу с личи!
— И мне тоже одну порцию!
Су Чэнь кивнул и ответил с улыбкой:
— Хех, да кто бы мог подумать, что доу-чжи и рыба по-сихуски с уксусом станут модными? Всё потому, что народ не верит в традиции!
Впрочем, жареная рыба с личи — это вовсе не какое-то тёмное кулинарное извращение. Просто вкус весьма оригинальный, и всё.
За последние дни поток клиентов заметно вырос, а значит, и помощников стало больше.
Один из работников тут же пошёл взвешивать рыбу в соответствии с заказами.
Трое других поваров занялись разделкой: чистили рыбу, подготавливали гарниры.
На разделочном столе повар превращался в настоящую машину по потрошению рыбы: чётким движением вскрывал брюхо, доставал внутренности. Промывал рыбу под краном, делал надрезы — и передавал дальше Су Чэню, словно на стандартной линии производства.
Следующая рыба — и всё по кругу.
Су Чэнь, получив рыбу, равномерно натирал её маринадом.
Теперь нужно было подождать, пока она как следует пропитается.
Пользуясь паузой, Су Чэнь поспешил проводить маленькую Нуо-Нуо, которая всё утро шумела и упрашивала его отпустить её на рыбалку, к её постоянному месту на пристани.
Дав ей пару наставлений, он также предупредил сотрудников — на всякий случай.
Убедившись, что девочка умело взялась за удочку, он вернулся в ресторанную зону.
Тем временем Тян Цян и его друзья стояли в хвосте очереди.
После ночного велопробега они были ужасно уставшими и голодными.
И вот, наконец, приблизившись к тележке, они не смогли сдержать радости:
— ХОЗЯИН!!! Мы пришли! Не ожидал, да?!
Громкий, ликующий крик резко прорезал шум, и Су Чэнь, услышав его, едва не подпрыгнул от неожиданности.
— Э-э… Привет, ребята!
Я же просто приехал на рыболовную базу, как вы меня опять нашли?!
Да они повсюду, эти постоянные клиенты!
Тян Цян и двое его приятелей с удовольствием наблюдали за выражением полного изумления на лице хозяина. И даже решили не рассказывать, что это был чистой воды случай — пусть он сам гадает!
— Что будете заказывать?
У Тяна уже началось слюноотделение — организм будто уже знал, что всё будет на высшем уровне.
— Одну с личи, одну с чесноком, одну острую, и одну с томатом! Все — по 2–3 цзиня!
Увидев, что трое здоровяков сразу заказали четыре порции, средних лет рыбак, сидевший рядом и доедавший свою рыбу, непонимающе уставился на них.
Вот жрут, так жрут, эти чернявые ребята!
И кожа у них будто одного оттенка — явно загорелые. Хоть и не такие матёрые, как он сам, но в таком возрасте уже иметь такую «рыбацкую загорелость» — это о многом говорит.
В последнее время ему самому в рыбалке не везло, а потому, руководствуясь рыбацкой этикой и желанием поделиться опытом, он пригласил парней за свой стол.
Через минуту…
— Что? Так вы, значит, не рыбаки, а просто загорели на велике?! Тогда… как вы вообще сюда попали?
Тян Цян и его друзья с первого взгляда поняли — новичок. Не в курсе, кто такой Су Чэнь.
Хотя хозяин уже давно популярен в интернете, многие, кто не интересуется уличной едой, просто не знают о нём. Ничего странного.
— Загугли. «Южный город. Розыск» — и всё поймёшь.
Рыбак заинтересовался, сразу достал телефон и начал искать. И правда — выдало кучу похожих видео.
И награды за поиски, и маринованные свиные ножки, и кишки с перцем, и вонючий тофу — чего только не было!
— Да ну! Реально! Теперь понятно, почему у него рыба такая вкусная — он ведь знаменитость!
Он листал видео, словно читал сплетни из таблоидов, и не мог оторваться.
— Так вы, значит, гоняетесь за ним?
— Ага. А что поделать? У него всё на спонтанной основе — когда хочет, тогда и торгует. Время не фиксировано, место тоже. Каждую неделю — новое. Бывает, один выходной, бывает — два. Хочешь поесть — либо случайно наткнёшься, либо будешь искать.
Услышав это, рыбак выпучил глаза.
— Чего?!
Следом он тут же открыл календарь на телефоне.
Сегодня уже четверг. Не важно, один у него выходной или два — в любом случае, в этой неделе осталось всего три дня.
Значит, скоро он опять исчезнет? А мне тогда что — рыбу не есть?!
— Нет, так дело не пойдёт. Я должен спросить у хозяина!
Он не хотел в это верить. Раз уж рыба не клюёт, то хотя бы поесть вкусной рыбы — это стало его единственной радостью.
Если теперь ему ещё и в этом откажут — он не выдержит.
— Хозяин, ты в ближайшие дни ещё будешь работать?
— До воскресенья — да.
Су Чэнь ответил, не останавливаясь: выкладывал приправу на противень, поверх которой аккуратно уложил шесть прозрачных, блестящих плодов личи.
Рыбак с облегчением выдохнул, но тут же уточнил:
— А на следующей неделе?
— Пока не знаю. Планов нет.
Су Чэнь сказал это с той же невозмутимостью, а Тян Цян и его друзья лишь переглянулись и кивнули, будто говоря: Ну, как мы и говорили.
Человеческие горести и радости — не всегда совпадают.
Но в этот момент Тян Цян и компания прекрасно понимали чувства бедного рыбака.
— Эй, хозяин! Ну так же нельзя!
Крик рыбака сразу привлёк внимание других в очереди.
Все вытянули шеи:
— Что случилось?
— Говорят, хозяин торгует тут только неделю! Со следующей недели он уходит!
Рыбак чуть ли не со слезами на глазах воскликнул, а у Су Чэня от этого аж голова разболелась.
Услышав это, и остальные посетители замерли в шоке.
Что?!
Только неделю?!
А дальше что — рыбу ловить, а где есть такую вкуснятину?!