Глава 140
Когда зажаренная курица оказалась в их желудках, на лицах у всех появилось выражение блаженства.
До этого они всегда считали, что утехи плоти способны заполнить внутреннюю пустоту.
Думали, что, растворившись в ласках, смогут обрести покой в глубине души.
Но когда страсть утихает, а волна наслаждения схлынет, остаётся лишь бездонная пустота и растерянность.
До того самого момента, как первый кусочек зажаренной курицы раскрылся на кончике языка.
Эта сочная, упругая мякоть, рассол с идеально сбалансированной солоноватостью и ароматом, да ещё с лёгкой сладковатой ноткой — всё это было так реально, так по-настоящему.
Курица скользнула по горлу в желудок, согревая уставшее тело и утомлённую душу. Только тогда появилось ощущение, будто ступил на твёрдую землю.
Оказалось, что не плотские удовольствия, а именно еда приносит подлинное, глубинное утешение.
Этот вкус, это чувство — разве это не...
...как долгожданный дождь после засухи, как родник, заигравший в иссохшей пещере?
Ба-ши~ (Прим.: сленговое выражение из Сычуани, означающее "кайф", "удовольствие").
Обглодав кость, они понюхали руки — о, как же божественно пахнет!
Если бы не то, что все вокруг, так бы и облизал каждый палец по очереди.
— Только попробовал, а она уже кончилась?
— Менеджер Ван, забронируй мне завтра в 8 вечера кабинет. Пусть будет массажистка №26. Хочу есть жареную курицу и одновременно получать массаж.
— Эй… с ума сошёл, что ли? Эта №26 уже на ногах не стоит, а ты не даёшь ей передохнуть. Менеджер, и мне тогда кабинет забронируй.
— И мне…
— ……
Оживлённые голоса не смолкали, поднимаясь один за другим.
Менеджер Ван потирал руки и внутренне ликовал.
Среди этих людей многие были редкими клиентами клуба — раз в неделю заглянут, и на том спасибо.
А теперь благодаря какой-то курице они зачастили — клубу крупно повезло!
Если эти клиенты станут приходить каждый день под предлогом массажа — его показатели вырастут, как на дрожжах!
Он поспешно закивал, ловко достал пачку "Хуацзы" и раздал всем сигареты.
А про себя уже прикидывал, как после смены подмазать чиновников из отдела городского управления.
А в это время Су Чэнь ехал домой.
Осталось четыре нераспроданные курицы.
Значит, ночной перекус обеспечен, да и завтрак готов — ни крошки не пропадёт. Просто идеально!
Подъехал к воротам жилого комплекса.
Высокий охранник — уже знакомый — увидел фургон с едой и радушно поприветствовал:
— Господин Су, с возвращением!
Су Чэнь кивнул и поехал к своей вилле.
Витрина в фургоне была уже закрыта, но аромат курицы всё равно просочился наружу, вырываясь через щели и разлетаясь в ночи.
Охранник провожал взглядом отъезжающий автомобиль, когда его вдруг окутал резкий, насыщенный запах маринада.
Он с жадностью вдохнул аромат, потом прищурился.
Вспомнил утреннее «кудахтанье» во время обхода и с видом прозрения понял:
Сегодня господин Су продавал маринованную курицу!
Среди всех богатых жителей этого элитного района именно он был самым незаметным… и с самыми странными увлечениями.
Охрана знала его как облупленного.
Он каждую неделю выходил торговать с лотка.
Но время и ассортимент всегда были разными — то днём, то глубокой ночью.
Понять — сложно. Но уважать — можно.
Лишь бы не создавал проблем охране и управляющей компании — он уже считается хорошим жильцом.
Да, и к слову: этот маринованный цыплёнок пах просто сногсшибательно.
Поздним вечером такое только живот сводит.
Сдерживать аппетит? Да как тут можно!
Охранник сглотнул слюну.
Достал телефон, открыл популярный сервис доставки еды и вбил в поиск: “целиком курица”.
Не знал, правда, превратится ли он после этого в «прыгающего бойца», как после курицы от "Хуалайсы".
Но он же простой охранник. Если удастся урвать целую курицу — уже хорошо. Не до приверед.
А тем временем Су Чэнь уже вернулся в свою виллу.
Остатки курицы он переложил из фургона в холодильник.
Затем поднялся на второй этаж — проведать НуоНуо.
Маленький комочек спал с закрытыми глазами, густые ресницы отбрасывали лёгкую тень.
Во сне она повернулась, и её пухленькая ручка, сжатая в кулачок, несколько раз качнулась в воздухе.
Одеяло сползло, открыв круглый животик.
— Эх, эта проказница...
Су Чэнь с нежной улыбкой поправил ей одеяло и увеличил температуру кондиционера, только после этого тихо вышел из комнаты.
Спокойной ночи, моё сокровище.
На следующее утро.
Су Чэнь на завтрак съел целую Даокоускую курицу.
Даже не стал ждать Дина и остальных троих — сразу взялся за новое дело: забой кур.
Вчерашняя торговля шла неплохо. Если бы не городская инспекция, он бы точно распродал все 40 кур.
Интересно, сегодня они снова нагрянут?
На всякий случай, чтобы выполнить план, он решил подготовить 50 штук.
Но на этот раз — смена вкуса: будет готовить Дэчжоускую паровую курицу.
Стоит сказать…
Эта курица — настоящая легенда.
Считается прародительницей всех паровых куриц. С момента её изобретения прошло уже более трёхсот лет.
По своей текстуре и способу подачи она чем-то схожа с Даокоуской: мясо нежное, легко отделяется от костей, удобно есть — просто рай.
А ингредиенты для неё — под строгим контролем.
Система поставляла только таких цыплят, которым исполнилось ровно два месяца, весом около 0.7 кг.
Мясо в этом возрасте особенно нежное, волокна тонкие — специи отлично проникают вглубь, пропитывая курицу насквозь.
На вкус — мягко, сочно, каждая капля — ароматна.
Су Чэнь поставил в саду большой котёл.
Когда вода начала закипать, он пошёл к клетке, вытащил одного резвого цыплёнка.
Как обычно: перерезал горло, выпустил кровь, ощипал.
Пальцы двигались ловко — и вот уже перед ним стоял розовенький голый цыплёнок.
Отрубил попку, достал внутренности, промыл под струёй воды.
Куриный крик стоял над садом, словно концерт.
Су Чэнь даже заподозрил, не называют ли его эти куры местным “живым Ямой”.
Хотя он был уверен: когда курица будет готова...
Они сами признают: “умерли не зря”.
Ведь кто не хочет умереть красиво, на пике своей “куриной” жизни?
— А вы чего так рано? — удивился Су Чэнь.
Он взглянул на часы: было ещё и восьми не было, а Дин с остальными уже пришли.
— Дел всё равно нет, пришли пораньше. Вы, господин Су, отдыхайте, мы тут всё приберём.
Чем раньше начнёшь, тем быстрее поешь фирменную еду от шефа!
— Ну хорошо, тогда можете сегодня уйти пораньше.
Трое согласно кивнули и улыбнулись.
Хотя, если бы ушли попозже, могли бы ещё и ужин перехватить...
Вчетвером они работали около часа, прежде чем закончили забой всех кур.
Обработка Дэчжоуской курицы немного отличалась от Даокоуской.
Самое заметное отличие — не нужно делать "золотой слиток", а используется лежачая поза, при этом лапки курице оставляют.
Су Чэнь взял одного цыплёнка и показал троице, как делать эту форму.
Задние лапки подгибаются, прячутся внутрь, крылья — продеваются сквозь шею и выходят через рот, перекрещиваясь.
Цыплёнок получается лежачим, издалека похожим на утку, плывущую по воде.
Нет, не на утку. На мандаринку.
Настоящая “мандаринка в водах” — нежная, как перо, игривая, как мечта.