Глава 129 Жареный рис «Подвешенная кость»
«Спрашивать у повара, как он готовит, во время еды — не очень хорошая привычка».
На приготовление этого жареного риса у Люка ушло немало сил.
Только на выбор риса ушло полдня. В итоге победивший сорт обладал идеальным сочетанием упругости и клейкости.
После варки Люк быстро распределил весь рис тонким слоем, чтобы влага с поверхности зёрен быстро испарилась, сохранив их сухость снаружи и влажность внутри. Одновременно лёгкий ветерок обеспечивал равномерное высыхание каждого зёрнышка, чтобы они не слипались.
Яйца тоже были первосортные, от морского змея. Хотя в описании и говорилось, что этот морской змей был выведен искусственно.
Конечно, это был не тот морской змей. Это было магическое существо класса XXX. Маглы, увидев его, тут же вообразили бы, какой он свирепый, но на самом деле он был просто длинным, мог вырастать до ста футов, а голова у него была немного похожа на лошадиную.
Люк использовал половину яиц для этого блюда, можно сказать, вложился по-крупному.
И, конечно же, самое главное — в нём было мясо василиска.
Мясо василиска так или иначе отличалось от мяса, которое могли видеть маглы. Но Люк не хотел, чтобы в блюде за 150 галеонов не было и намёка на мясо василиска.
Поэтому он придумал хороший способ.
Он взял небольшой кусок мяса василиска, подвесил его над воком, а затем добавил приготовленное зелье.
Когда рис был готов, мясо василиска само отделилось от кости и растворилось в рисе. Конечно, кусок был небольшой, так что пропиталась лишь самая верхняя часть.
Вот почему Люк и накладывал каждому гостю лишь небольшую порцию. Потому что основной части — жареного риса «Подвешенная кость», — так Люк назвал это блюдо, — было слишком мало.
В конце ему ещё пришлось потратить немало времени, чтобы определить, в каких порциях есть мясо василиска.
«Прошу прощения, господин шеф-повар. Вы так молоды. Могу ли я встретиться с вашим учителем?»
Дин встал.
«Вы планируете в будущем работать в Лондоне? На самом деле, у моего деда есть ресторан…»
Люк улыбнулся и не стал дослушивать.
Всего месяц назад, услышав такие слова, он бы тут же согласился.
Но теперь всё было по-другому. Он уже одной ногой стоял в мире волшебников. Даже министр магии, скорее всего, уже знал его имя.
Волан-де-Морт нацелился на него. Об этом наверняка уже знали многие. Хотя это и не было чем-то хорошим, но, когда твоё имя на слуху, это всегда оказывает влияние.
И Люк был уверен, что сможет обратить всё это влияние в свою пользу.
Он не стал вдаваться в объяснения. Сказав Дину, что подумает, он начал добавлять рис многочисленным гостям, просившим добавки.
Мясо василиска было насыщенным. Попробовав его хоть немного, можно было не беспокоиться, что вкус исчезнет изо рта. Можно было смело добавлять рис без мяса.
«Господин шеф-повар, какое следующее блюдо?»
«Хм, это грибное ассорти с небольшим напитком. Только напиток нужно выпить до еды, иначе могут быть небольшие проблемы. Впрочем, грибное ассорти я уже приготовил заранее, когда ехал сюда, так что его подадут быстро».
Люк не собирался устраивать сюрприз.
Грибное ассорти, которое он приготовил в этот раз, было лёгким блюдом. По сравнению с жареным рисом «Подвешенная кость», его вкус был гораздо более деликатным. Так что для того, чтобы гости могли лучше его прочувствовать, требовался напиток для очистки вкусовых рецепторов.
Разложив последнюю порцию риса, Люк ушёл на кухню и вскоре вернулся, толкая перед собой небольшую тележку.
Это, конечно же, была не та тележка, что в Хогвартсе, а одна из тележек семьи Найджела.
«Дамы и господа, пожалуйста, сначала выпейте этот напиток. После этого я подам вам грибное ассорти».
Люк расставил перед каждым гостем «Призрачный звёздный вихрь. Модифицированный».
«Призрачный звёздный вихрь» был единственным напитком, который на данный момент производил его ларёк, и он был им весьма доволен.
А главное, этот напиток был очень красивым.
Жаль только, что это был банкет, и нельзя было показать весь процесс приготовления, а лишь лёгкий туман.
И рецепт был сильно изменён. Нектар билливигов, конечно же, нельзя было давать маглам. Съев его, они бы начали парить в воздухе. Люк пока не хотел в Министерство магии, особенно в качестве обвиняемого.
Дин с любопытством поднял высокий бокал.
«Призрачный звёздный вихрь. Модифицированный» из-за изменения рецепта не потерял своей красоты. Он по-прежнему имел сказочный градиентный цвет. А благодаря добавлению красителя стал ещё красивее, переходя от глубокого звёздно-синего на дне до туманного жемчужно-белого у края.
Здесь стоило поблагодарить и газированную воду. С ней всё стало ещё нагляднее.
Бесчисленные мелкие пузырьки непрерывно образовывались на стенках, поднимались и лопались, создавая лёгкий холодный туман.
Гости с любопытством разглядывали этот необычный на вид напиток и поднимали бокалы.
Им было очень интересно, почему Люк сказал, что его нужно выпить до грибного ассорти. Конечно, Люк их обманывал. В грибном ассорти не было ни капли опасности. Просто Люк хотел, чтобы они думали, что оно «опасно».
В конце концов, по вкусу оно уступало жареному рису, так что приходилось брать эффектами.
Почти каждый гость, сделав первый глоток, начинал слегка качать головой.
«Боже мой!»
«Этот напиток!»
«Я чувствую, будто на мой язык только что наложили заклинание!»
«Так освежает! Но при этом так сложно? Я никогда не пил ничего подобного!»
Дин чувствовал, будто он вдохнул жидкий арктический ветер, но в то же время с удивительной ноткой нежной сладости. Он ничего не сказал, лишь ошеломлённо смотрел на оставшийся в бокале напиток, ощущая во рту невероятно отчётливую чистоту.
Он прекрасно понимал, что Люк таким образом обнуляет их вкусовые рецепторы.
«Похоже, все готовы. Тогда, пожалуйста, наслаждайтесь следующим блюдом — грибным ассорти».
Он снял крышку с другого серебряного подноса на тележке.
Вопреки ожиданиям, оттуда не пошёл пар. Наоборот, распространился туман. Словно Люк и вправду создал волшебный тёмный лес.
В центре тарелки была тщательно уложенная горка из различных грибов.
Они были разной формы, цвета варьировались от тёмно-коричневого и серо-чёрного до бледно-жёлтого и молочно-белого. На их поверхности, казалось, висели хрустальные капельки росы, но, приглядевшись, можно было понять, что это не так.
Соуса в ассорти было очень мало. Он был почти прозрачного, янтарного цвета, тонким слоем покрывал дно миски, пропитывая грибы.
Рядом была небольшая горстка тонко нарезанного полевого салата, слегка заправленного соусом.
«Оно холодное?» — тихо спросил кто-то.
«Не совсем холодное», — объяснил Люк.
«Это низкотемпературная медленная варка. Она сохранила самую нежную текстуру и первозданный аромат всех грибов».
Дин уже нетерпеливо зачерпнул ложку, в которой было как минимум четыре-пять разных видов грибов, и отправил её в рот.
Хруст.
В его рту взорвалась совершенно разная, но гармонично сочетающаяся текстура различных грибов.
Некоторые были толстыми и сочными, при укусе казалось, будто ешь какой-то первоклассный морской гребешок. Другие были упругими и жевательными, и чем дольше жуёшь, тем ароматнее они становились. А третьи были чрезвычайно нежными, почти таяли во рту.
«Люк, конечно же, не мог использовать только грибы».