Глава 98. Пельмени «восходящий дракон» Поварёнка
第98章 小当家的升龙饺子
На глазах у всех посетителей Поварёнок открыл свою пароварку.
Взору публики предстали пельмени, чем-то напоминающие «гигантских драконов» Усюна, но в сравнении с его изысканным творением блюдо Поварёнка выглядело куда хуже. И работа ножа, и сама форма – всё уступало пельменям Усюна.
— Если пельмени братьев-пельменей – это дракон, парящий над морями, — не удержался от шутки ведущий от союза поваров Гуанчжоу, — то пельмени Поварёнка – это дракон спящий.
Многие посетители рассмеялись, очевидно, соглашаясь с таким сравнением.
— Уважаемые, мой дракон как раз сейчас и пробудится, — с уверенностью в голосе произнёс Поварёнок.
Он увеличил огонь в печи, и из-под пароварки тотчас же повалили густые клубы пара. В недоумевающих взглядах собравшихся отразился внезапно вспыхнувший в пароварке свет. А затем, окутанные паром, безвольно лежавшие до этого пельмени вдруг подняли свои драконьи головы.
— Дамы и господа, это мои фирменные пельмени «восходящий дракон»! — с улыбкой объявил Поварёнок.
— Пельмени «восходящий дракон»?
— Они и правда двигаются!
— Как он это сделал?
Посетители в полном замешательстве уставились на движущиеся пельмени. Это было просто невероятно. Все наперебой стали спрашивать Поварёнка, как ему это удалось, но тот, разумеется, пока не собирался ничего объяснять.
Марка, который уже знал причину, это не волновало. Он быстро взял себе порцию и отправил один пельмень в рот. Вкус оказался намного насыщеннее и ярче, чем у «гигантских драконов» Усюна. Без сомнения, в этом плане «гигантские драконы» полностью проигрывали «восходящим».
Вскоре все остальные гости тоже попробовали творение Поварёнка. Когда этап дегустации официально завершился, ведущий тут же объявил:
— А теперь, прошу всех приступить к голосованию!
— Если вы выбираете братьев-пельменей, бросайте красный шар.
— Если ресторан «Янцюань» – белый.
— Прошу, опускайте шары в большую урну!
Люди выстроились в очередь. Вскоре голосование завершилось.
— Итак, совсем скоро мы узнаем имя чемпиона сегодняшнего конкурса пельменей! — возбуждённо провозгласил ведущий. — Сегодняшнее состязание можно по праву назвать битвой драконьих пельменей. Кто же победит? Парящий над морями дракон братьев-пельменей или же взмывающий в небеса дракон Поварёнка? Ответ мы узнаем совсем скоро!
К урне подошёл здоровяк с огромным деревянным молотом. Он высоко занёс его и с силой ударил по сосуду. Урна мгновенно разлетелась на куски, и из неё хлынул поток белых шаров. Исход был ясен.
Ведущий тут же громко объявил:
— Белый, белый, сплошные белые шары!
— Ни одного красного!
— Победил ресторан «Янцюань»!
— В этом году на конкурсе пельменей в Гуанчжоу первое место занимают пельмени «восходящий дракон» от ресторана «Янцюань»!
При виде такого результата и Поварёнок, и все остальные сотрудники ресторана «Янцюань» не скрывали своей радости. Теперь пусть только кто-нибудь посмеет усомниться в их мастерстве!
Глядя на празднующих соперников, Усюн помрачнел. Он вложил в это состязание все свои силы, но всё равно проиграл тринадцатилетнему мальчишке. Принять такое было непросто.
Алу, видя уныние брата, не выдержал:
— Постойте, я не согласен! Что такого в том, что пельмени двигаются? Непобедимые «гигантские драконы» моего брата… Как они могли проиграть поделке какого-то мальчишки?
Он с вызовом посмотрел на команду ресторана «Янцюань». По его мнению, брат был очевидно сильнее.
Заметив, что Алу ставит под сомнение результаты, вперёд вышел старейшина Гуань из союза поваров Гуанчжоу.
— Уважаемые, давайте объективно разберём оба блюда, — произнёс он и велел принести пельмени Усюна и Поварёнка.
— Во-первых, блюдо должно производить визуальное впечатление. В этом отношении Усюн достиг вершин мастерства в резьбе по тесту, создав дракона. Его работа безупречна. Однако самое поразительное то, что Поварёнку удалось заставить еду двигаться, словно живую. Это поистине уникальная задумка, — с восхищением заключил старейшина Гуань.
Многие посетители с ним согласились. Пельмени «восходящий дракон» действительно произвели на них куда большее впечатление и выглядели эффектнее. Даже Усюн и Алу не могли с этим поспорить.
Старейшина Гуань повернулся к Поварёнку:
— Поварёнок, раскрой нам свой секрет! Уверен, всем не терпится его узнать.
Зрители согласно закивали.
— Да! Расскажи нам!
— Почему они двигаются?
— Точно!
Любопытство просто сжигало их изнутри.
Поварёнок не стал таиться и, достав два вида теста для пельменей, показал их публике.
— Мой секрет в двух разных видах теста, — пояснил он.
Все недоуменно переглянулись. Как два вида теста могут заставить пельмени двигаться?
— Верхняя часть моих пельменей сделана из тонкого рисового теста, а нижняя – из пшеничного. При варке на пару они расширяются по-разному. Нижняя часть разбухает сильнее, поэтому «дракон» и поднимает голову, — закончил Поварёнок.
Услышав объяснение, многие посетители понимающе закивали. Звучало это довольно просто и, казалось, легко исполнимо.
«Каждый мнит себя стратегом, видя бой со стороны», — мысленно усмехнулся Марк, глядя на их самодовольные лица. На словах всё действительно казалось элементарным, но заставить пельмени двигаться на самом деле было не так-то просто. Если просто завернуть начинку в два разных вида теста, ничего не выйдет. Чтобы добиться эффекта «восходящего дракона», нужно было точно рассчитать степень расширения обоих видов теста и сделать заготовки идеального размера и толщины.
Поварёнок смог это сделать благодаря своему невероятному таланту, который позволил ему инстинктивно создать идеальное тесто. Другим же для этого потребовались бы бесчисленные попытки.
Марк и сам пробовал приготовить такие интересные пельмени. В итоге у него получилось, но сколько попыток на это ушло, он уже и не помнил.