Глава 409. Неожиданная добыча
第409章 意外收获的鲨鱼
Начинался прилив.
Собрав свой улов, Марк направился к месту встречи с остальными. Вскоре все, кто отправился на сбор морепродуктов, сошлись вместе и принялись хвастаться добычей.
Больше всех, без сомнения, поймал Марк. Однако самый ценный улов оказался у Эрины Накири – она заполучила огромного, сантиметров тридцать в длину и весом почти в килограмм, шипастого лобстера. Его панцирь отливал соблазнительным глянцем, а усы мощно подергивались – сразу видно, продукт высшего качества.
Такой лобстер мог стать основным ингредиентом для целого блюда. Для Эрины Накири этот экзамен был практически сдан.
Даже Марк, взглянув на жирного красавца, невольно восхитился её гастрономической удачей. Его собственные морские ушки и трепанги, хоть и были редкими деликатесами, оказались слишком малы. Два крохотных морских ушка и тощий, короткий трепанг – после готовки хватит разве что на один укус.
«Конечно, их можно с натяжкой выдать за основное блюдо, – размышлял он, – но судей будет несколько. Моей добычи не хватит, чтобы все могли распробовать. Похоже, придётся использовать их как гарнир. Да и то, если найду подходящий основной ингредиент».
…
Когда студенты уже собрались нести свой улов к месту проведения экзамена, внезапно раздался пронзительный крик:
— Акула!
Марк невольно обернулся на звук и устремил взгляд на мелководье у самого пляжа. И правда, на сверкающей водной глади мелькал треугольный спинной плавник, медленно рассекающий волны.
Марк со скучающим видом посмотрел на паниковавшего студента. Острое зрение позволило ему сразу определить, что длина акулы не превышает и метра. Явно еще малек. К тому же, акулы на берег не выходят, а в такую холодрыгу никто в море не полезет. Чего паниковать?
Он уже развернулся, чтобы уйти – акулье мясо не отличалось особым вкусом и не представляло для него интереса, – как вдруг в его голове мелькнула мысль: «Акулий плавник».
Плавники – довольно изысканный ингредиент. Хоть особой питательной ценности в них и нет, для готовки они подходят превосходно. При этой мысли глаза Марка загорелись, а на лице проступило возбуждение. Он без колебаний направился прямо к акуле.
Студенты с ужасом смотрели на его действия. Под их напряженными взглядами Марк быстро протянул руку и одним движением вытащил акуленка из воды. Тот забился в его руке, отчаянно махая плавниками.
Марк внимательно осмотрел добычу. Это была небольшая белая акула, чьи плавники идеально подходили для супа. Он изучил их все: от спинного до грудных и хвостового. Удовлетворенно кивнув, он мысленно заключил, что, хоть акула и мала, плавники у нее развиты отлично.
— Мелковата, конечно, но сойдет, — пробормотал он себе под нос.
С этими словами Марк, неся акулу в руке, направился к экзаменационной площадке.
Студенты на пляже наконец пришли в себя. Многие с изумлением смотрели, как он уносит свою необычную добычу.
…
Прибыв на место, Марк прямиком прошел на кухню, предоставленную академией Тоцуки, и бросил акулу на разделочную доску. Не медля ни секунды, он взмахнул ножом. Сверкнула холодная сталь, и спинной, грудные и хвостовой плавники были один за другим аккуратно срезаны. Движения были чистыми и точными.
Отрезав плавники, Марк нахмурился, глядя на оставшуюся тушу. Нельзя растрачивать ингредиенты попусту. Чтобы постичь «пищевую честь», нужно уважать и ценить каждый продукт. Задача повара – раскрыть истинную ценность всего, что он готовит.
Вот только готовить акулье мясо у него не было ни малейшего желания. Из-за уникального физиологического строения его вкус был весьма специфичен: акулы выводят мочевину через кожу, отчего их мясо ею буквально пропитано. Запах и вкус, мягко говоря, на любителя.
Он, конечно, мог бы приготовить и это… но такой ингредиент…
Пока Марк терзался сомнениями, до него донеслись знакомые шаги. Он поднял глаза и увидел проходившего мимо Сому Юкихиру. Лицо Марка тут же просияло.
Он в несколько шагов нагнал Сому и преградил ему путь. На его лице появилась многозначительная ухмылка.
— Сома, не хочешь поэкспериментировать с акульим мясом для своих отвратительных блюд? — с энтузиазмом предложил он.
Сома Юкихира на мгновение замер, но удивление в его глазах быстро сменилось живым интересом, а взгляд загорелся огнем. Он уверенно улыбнулся.
— Из акульего мяса? Звучит интересно. Думаю, может получиться что-то забавное.
…
Увидев неподдельный интерес Сомы, Марк усмехнулся. Теперь он мог считать, что не перевел продукт зря.
Не говоря ни слова, он пододвинул тушу акулы прямо к Соме Юкихире.
— На, вижу, тебе не терпится. Забирай, она твоя.
Сома возбужденно схватил акулу.
— Отлично! Пойду поищу Нао, вместе придумаем, что с ней сделать. Как приготовим, обязательно дам тебе попробовать первому.
При этих словах улыбка на лице Марка застыла.
— В этом нет необходимости, — отрезал он с праведным видом. — Блюда из акульего мяса меня совершенно не интересуют.
Даже если бы готовил один Сома, Марк не мог представить, какую кулинарную дичь тот сотворит. А если к нему присоединится еще и Нао Садацука, результат будет просто невообразимым. В одном он был уверен: это будет блюдо, бросающее вызов самим основам человеческого вкуса.
— А жаль, — с сожалением произнес Сома Юкихира, но настаивать не стал. Подхватив акулу, он бодрым шагом удалился.
Марк, глядя ему вслед, лишь устало покачал головой и мысленно взмолился:
«Надеюсь, Сома не приготовит нечто совсем уж запредельное. И надеюсь, те, кто будет это пробовать, останутся в живых».
Однако его молитва длилась не больше трех секунд. Опомнившись, он перевел взгляд на оставшиеся акульи плавники.