Глава 333. Еще одно блюдо
第333章 另外的一道料理
Хотя такой исход и стал для Марка и его команды некоторой неожиданностью, оспаривать его они, разумеется, не собирались. Пусть и не без сюрпризов, но они вложили в эту победу немало сил.
Что до проигравшей четверки Эйси Цукасы, то они восприняли поражение на удивление спокойно. Риндо Кобаяси так и вовсе вздохнула с явным облегчением – напряжение спало с ее лица, и казалось, даже настроение улучшилось.
На самом деле Риндо подробно изучила так называемые «великие реформы» Адзами Накири. Она прекрасно понимала, что они поставят крест на будущем большинства поваров, не обладающих выдающимся талантом. Она любила еду и знала, что порой даже не самые одаренные кулинары способны создавать блюда, которые вызывают восторг. Уничтожить их будущее означало бы лишь обеднить мир кулинарии.
Поэтому в глубине души она была категорически против реформ Адзами. Лишь из-за Эйси Цукасы ей пришлось встать на его сторону, что вызывало в ней постоянный внутренний конфликт. Нынешнее поражение стало для нее своего рода освобождением. Они проиграли, а значит, Адзами Накири не сможет осуществить свои преобразования.
Сам же Адзами Накири принять такой исход отказывался наотрез. В его глазах пылал гнев, а одержимость не позволяла смириться с провалом. Он был убежден: только став главой академии Тоцуки и получив контроль над огромной корпорацией Тоцуки, он сможет воплотить свой замысел в жизнь. Только так он сможет направить кулинарный мир страны по пути, который считает единственно верным, а затем – распространить свои реформы на весь мир.
Но реальность нанесла ему сокрушительный удар.
Он проиграл.
И все же Адзами Накири не собирался сдаваться и отказываться от своих амбиций. Нынешняя неудача – лишь временное препятствие, маленький камешек на пути к успеху.
…
Эрина Накири смотрела на своего отца, не желавшего признавать поражение, и в ее взгляде читались сложные чувства. Она понимала: он не сдастся и наверняка попытается снова захватить власть в академии Тоцуки. Ей хотелось изменить его взгляды.
Она взяла с кухонного стола блюдо и поставила его перед Адзами Накири.
— Отец, попробуй. Это я приготовила специально для тебя, — произнесла она. — Думаю, когда ты его съешь, твое мнение может измениться.
Стоявший рядом Марк удивленно вскинул брови. Он и раньше заметил, что Эрина Накири обрабатывала какие-то ингредиенты, которые в итоге не использовала в конкурсных блюдах. Но он и представить не мог, что за столь ограниченное время она успела не только приготовить две свои подачи, но и найти силы на еще одно блюдо, да к тому же предназначенное специально для Адзами Накири.
Адзами Накири слегка нахмурился, взглянул на дочь, а затем перевел взгляд на тарелку. В центре лежал кусок жареного мяса, выглядевший совершенно обычно. Никаких вычурных украшений или необычной формы. Однако от этого простого на вид куска исходила какая-то невидимая магия. Одного взгляда хватило, чтобы Адзами ощутил внезапный приступ голода. В груди поднялось непреодолимое желание немедленно попробовать мясо – настолько сильное, что он и сам этому удивился.
Он сосредоточенно уставился на жареный кусок в тарелке.
……
Наблюдавший со стороны Марк невольно сглотнул слюну, не в силах отвести глаз от этого простого на вид мяса.
— Выглядит чертовски аппетитно! — невольно пробормотал он.
Он отчетливо чувствовал, как его собственный аппетит яростно требует отведать кусок с тарелки. К счастью, Марк еще мог себя контролировать, но сам факт такой реакции его поразил. Прежде столь сильное желание возникало у него лишь при виде редчайших ингредиентов высшего класса, вроде рыбы-фугу. А сейчас Эрина Накири добилась того же эффекта, приготовив всего лишь кусок обычного на вид мяса.
— Просто жареное мясо, ничего особенного, — с показным упрямством произнес Адзами Накири, хотя в его взгляде уже проскальзывало нетерпеливое ожидание. — Но раз уж это приготовила ты, Эрина, так и быть, попробую.
С этими словами он взял нож и вилку, отрезал кусочек и отправил в рот.
Прожевав, Адзами Накири резко распахнул глаза. На его лице застыло крайнее изумление.
Мясо оказалось волшебной шкатулкой вкусов, устроившей в его рту настоящий пир. Насыщенный аромат говядины, нежный дух баранины, тонкий привкус оленины, сочность свинины, свежесть курицы – все это расцветало на языке. Кроме того, в этом букете едва уловимо ощущалась свежесть яблока, словно прохладный летний ветерок, развеивающий зной. Сладость персика, напоминающая о тепле и нежности влюбленности. Кисло-сладкая нота томата, богатая и многогранная. Терпкая кислинка лимона, бодрящая и отрезвляющая. И, наконец, чистая и пьянящая сладость клубники.
Все эти вкусы были отчетливыми и уникальными, но при этом идеально сливались воедино, переплетаясь и создавая невиданный ранее, восхитительный букет. Оторваться было невозможно.
………
Глядя на отца, Эрина Накири с уверенностью в голосе начала объяснять:
— Для этого блюда я использовала говядину, баранину, оленину, свинину и курицу.
— Затем я обернула куски мяса тонкими ломтиками яблока, персика, томата, лимона и клубники и приготовила все на пару. Так свежий фруктовый аромат полностью пропитал мясо, позволив вкусам смешаться.
— После этого я нарезала приготовленное на пару мясо тонкими ломтиками, смазала соусом и сложила их слоями.
— А потом запекла, полностью покрыв солью.
— …
Марк потер переносицу и задумчиво посмотрел на Эрину. Хоть он и не пробовал блюдо лично, из ее объяснений он уже сделал для себя определенные выводы.
Эрина Накири, без сомнения, позаимствовала идею насыщения мяса фруктовым ароматом у его фруктового угря, найдя идеальный баланс между сладостью фруктов и насыщенностью мяса. Комбинация же различных вкусов явно была вдохновлена многогранностью имитации радужного фрукта. А запекание в соляной корке – тот же метод, что он сам применял для огненной жареной курицы и яйца феникса.
Она объединила все эти техники и дополнила их безупречным контролем вкуса, который давал ей божественный язык.
Так и родилось это блюдо.