Глава 275. Готовка из ёкаев
第275章 料理妖怪
Когда с последним ёкаем было покончено, уже рассвело. Спасенные Санго девушки попрощались с ней и вернулись в деревню, а Марк и Санго, в свою очередь, познакомились друг с другом. После этого вся компания решила отправиться на поиски Тотосая.
— Кстати, я видела, ты собирал некоторых ёкаев, — обратилась к Марку Кагомэ Хигураси. — Зачем они тебе?
Впрочем, догадка у нее уже была. Оставалось лишь убедиться.
— А, это… — Марк ответил с легкой улыбкой:
— Хочу попробовать, съедобны ли они. Надеюсь, на вкус окажутся неплохими.
Сам же он размышлял, как лучше приготовить эти диковинные ингредиенты. С ёкаями ему еще не доводилось работать.
Ответ Марка подтвердил догадку Кагомэ. В конце концов, при знакомстве он сам сказал, что хочет закупиться продуктами. А какие в этой эпохе могли быть хорошие продукты? Разве что ёкаи, они хоть чем-то выделялись.
— Есть… ёкаев?! — в ужасе уставился на него Сиппо.
Что и говорить, он сам был ёкаем, и от таких слов его охватила паника.
— Ну, я хоть и не пробовал, но ёкаев действительно можно есть, — невозмутимо заметил Мироку. Он часто изгонял демонов из деревень, и жители, разумеется, угощали его в благодарность. Так что о съедобности ёкаев он знал, хоть самому и не доводилось их есть.
— Точно, и на вкус они очень даже ничего, — небрежно добавил Инуяся.
Во времена своих странствий он поджаривал и ел ёкаев, в которых превращались животные, поэтому намерения Марка его нисколько не смутили.
— Если соберешься есть ёкаев, будь осторожен, — серьезно предостерегла его Санго. — Мясо некоторых из них ядовито. К тому же, если есть его слишком много, тело начнет разъедать демоническая энергия. Так что лучше не увлекаться.
Ее семья из поколения в поколение истребляла демонов и немало преуспела в их изучении. Оружие Санго было сделано из останков ёкаев, и мясо их она, конечно же, пробовала. В эту эпоху мясо было большой ценностью, и даже клан истребителей демонов не мог позволить себе есть его часто. Поэтому некоторые съедобные ёкаи, естественно, попадали на стол.
Стоявшая рядом Кагомэ Хигураси с удивлением посмотрела на Инуясю и Санго. Судя по их словам, они оба точно ели ёкаев. Ей вдруг стало любопытно, каковы же они на вкус.
— Спасибо за предупреждение, — с улыбкой кивнул Марк. Он и сам собирался проявить осторожность, но Санго действовала из лучших побуждений.
— А мое мясо ядовитое! — поспешно выпалил Сиппо, опасаясь, что Марк уже положил на него глаз.
— Не бойся, Сиппо, ты слишком маленький, — успокоил его Марк.
Даже если он и собирался есть ёкаев, то уж точно не тех, кто способен принимать человеческий облик. Однако Сиппо не только не успокоился, а испугался еще больше.
…
Марк взглянул на небо.
— Кстати говоря, пора завтракать. Не хотите попробовать, как я готовлю?
Хоть он и торопился к Тотосаю, немного времени у них было.
— Давай! — кивнул Инуяся.
Он уже пробовал еду из эпохи Кагомэ и знал, какая она вкусная. Раз Марк – повар, то и готовить он должен отменно, так что отказываться Инуяся не собирался.
— Твоя стряпня? — с надеждой посмотрела на него Кагомэ. — Тогда мы вверяем себя в твои руки.
Раз он называет себя поваром, значит, наверняка отлично готовит.
Видя, что Инуяся и Кагомэ не возражают, Санго, Мироку и Сиппо тоже согласились.
Тогда Марк достал тушу шестиметровой многоножки-ёкая. Инуяся и остальные тут же поняли, что именно из нее он и собирается готовить, но промолчали.
— Санго, не могла бы ты проверить, можно ли есть эту многоножку? — обратился к ней Марк.
Он, конечно, мог бы проверить и сам, но Санго лучше разбиралась в строении ёкаев, а значит, справилась бы быстрее.
Санго кивнула, подошла к туше и внимательно ее осмотрела.
— Можно.
Ее вердикту доверяли все – и Марк, и Инуяся со спутниками.
……………………………………
Когда Марк собрался разделывать многоножку, Инуяся и остальные предложили свою помощь. Он не отказался и поручил им простые задачи: собрать дров, вскипятить воду, раскалить масло, нарезать лук и имбирь.
Сам же он занялся тушей. Сначала отрубил голову и хвост, обнажив белоснежное мясо. Затем разрубил оставшееся тело по суставам, вычистил внутренности и, оценив качество мякоти, тут же определился со способом готовки.
Большую часть мяса он извлек из-под панциря, нарезал тонкими ломтиками и замариновал в смеси соли, лука, имбиря, вина и перца. Пока оно мариновалось, Марк быстро отбил оставшийся кусок в фарш, добавил вино, соль, крахмал, луково-имбирную воду и тщательно перемешал. Из получившейся массы он скатал небольшие шарики.
Взглянув на Инуясю, который возился с водой, Марк увидел, что ни один из двух котлов еще не закипел. Тогда он повернулся к помогавшей рядом Кагомэ.
— Когда вода закипит, брось это в один из котлов, — велел он. — А как только фрикадельки всплывут, вылови их и переложи в холодную воду.
— Будет сделано, — кивнула Кагомэ. С этим она точно справится.
Отдав распоряжение, Марк взял несколько нетронутых сегментов многоножки, замазал срезы с обеих сторон тестом с пряностями и бросил их прямо в костер.
— Больше дров не подбрасывайте, — сказал он Мироку и вернулся к готовке.
К этому времени Инуяся уже вскипятил воду. Марк высыпал маринованные ломтики в котел без фрикаделек, мысленно отсчитал десять секунд, тут же выловил их и переложил на блюдо. Затем он бросил в раскаленное Санго масло горсть красного перца и горошин сычуаньского перца и, дождавшись, пока чили слегка почернеет, вылил кипящее масло на ломтики многоножки.
В воздухе тотчас же разлился густой, пряный аромат.