Глава 179. «Клинок» Сомы Юкихиры
第179章 幸平创真的‘刀’
Попробовав блюда Марка, Рё Курокибы и Акиры Хаямы, студенты почувствовали полное удовлетворение. Многие уже решили, что на этом финал осеннего отбора и завершится, но тут перед судьями появился Сома Юкихира со своим творением.
— Прошу прощения за ожидание. Позвольте мне поставить точку в этом состязании!
С этими словами Сома медленно снял крышку с глиняного горшка, и из него вырвался клуб горячего пара.
— Ох, устоять невозможно! — с улыбкой на губах произнес Гинь Додзима, глядя на содержимое горшка. — Любой, для кого рис – основа рациона, при виде такого невольно улыбнется. Этакий сокрушительный удар внешним видом и ароматом…
Рядом с ним Сендзаэмон Накири тоже улыбался.
— Это рисовая каша с сайрой в отрубях, — невозмутимо представил свое блюдо Сома.
При этих словах зрители на трибунах заметно заволновались.
— В отрубях?
— Маринованная в отрубях?
— Значит, он все-таки не сдался!
— Но разве это сравнится с блюдами остальных?
— Да ни в какое сравнение!
Сомнения студентов ничуть не поколебали Сому. Он был абсолютно уверен в своем творении.
— Этот аромат свежесваренного риса… просто сводит с ума, — не сдержавшись, пробормотала Леонора Накири, прижимая ладони к щекам.
— Ну-ну, сейчас я вам все разложу, потерпите немного, — с улыбкой ответил Сома. Пробудить в судьях нетерпение было частью его плана.
— Ах, какой же вы негодник, Юкихира! — поторапливала его Леонора. — Быстрее, быстрее… — Ей не терпелось приступить к дегустации.
Сома не стал долго томить судей и быстро разложил кашу по тарелкам.
— Вот оно, вот оно, наконец-то! — воскликнула Леонора и, не мешкая, взялась за еду. — Начинаем дегустацию.
Гинь Додзима и Сендзаэмон Накири, разумеется, не отставали.
Едва каша коснулась его языка, на лице Гиня Додзимы отразилось чистое наслаждение.
— Осень принесла с собой счастье в виде сайры… оно наполняет все тело. Как же нежно и вкусно!
— Сначала сайру обжарили на углях… — внезапно перебила его Леонора Накири.
— А потом сварили вместе с рисом, — подхватила она. — Благодаря этому изысканный вкус рыбы идеально впитался в рис. И сама сайра просто великолепна! Насыщенная, сочная, с мягким вкусом, скрытым в солености, она раскрывается во рту с каждым кусочком. Качество рыбы ничуть не уступает той, что была у троих других финалистов. Этот довольно плотный вкус… так вот что такое сайра в отрубях!
Леонора Накири погрузилась в раздумья.
— Верно. Это любимое многими традиционное блюдо, — кивнул Гинь Додзима и продолжил:
— Оно и вкус ингредиентов раскрывает, и от запаха избавляет, и питательную ценность повышает. Некоторые даже считают, что это лучший способ есть сайру. Впрочем, надо отдать тебе должное, Юкихира. Поразительно, что ты смог довести вкус до такого уровня.
С этими словами Гинь Додзима с одобрением взглянул на Сому Юкихиру. Сократить такой разрыв и своим собственным методом получить сайру, не уступающую той, что была у Марка и остальных, — в этом Сома уже преуспел.
— Я и сам пошел на риск, это была настоящая гонка со временем! — с облегчением признался Сома. — Сперва я отправился на рыбный рынок, чтобы скупить как можно больше качественной сайры. Затем бесконечно повторял цикл: пробовал, готовил, выдерживал. Конечно, параллельно я экспериментировал и с другими методами выдержки, не только в отрубях. Долгое время у меня не получалось создать продукт, способный конкурировать со свежайшими сезонными ингредиентами. Но, к счастью, прямо перед состязанием я наконец достиг той степени выдержки, которая меня устроила.
В его успехе была и немалая доля везения.
………………………
Но какой бы вкусной ни была эта рисовая каша с сайрой в отрубях, она не вызвала у Сендзаэмона Накири «разрыв одежды». А это означало, что блюдо Сомы Юкихиры уступает творениям трех других финалистов. Многие решили, что чемпион определится из тройки: Марк, Рё Курокиба и Акира Хаяма.
Однако Марк прекрасно понимал: Сома Юкихира еще не закончил. Одно блюдо – два способа подачи. Он любит такие приемы. Впрочем, даже так Марк не думал, что итоговый результат изменится.
— Я надеюсь, вы захотите добавки. Кто-нибудь еще желает? — совершенно спокойно спросил Сома, глядя на судей.
— На этом все! — с сожалением в голосе произнес Гинь Додзима. Он понимал свой долг судьи. — На этом дегустация заве…
Но не успел он договорить, как в воздухе разлился странный аромат, который тут же приковал его внимание, заставив умолкнуть на полуслове.
— А я как раз думал, что если вы попросите добавки, то полью ее вот этим, — продолжил Сома Юкихира. — Мое блюдо из сайры еще не завершено! Позвольте показать вам истинную остроту моего клинка!
Выражение его лица стало острым, как лезвие. Глядя на Сому и на соус в его руках, Сендзаэмон Накири протянул свою чашу.
— Еще одну!
Гинь Додзима и Леонора Накири последовали его примеру.
— Сома, в последней попыдке вырваться вперед нет ничего плохого, — с недовольством посмотрела на него Алиса Накири. — Но разве это не тот же прием, что ты использовал против меня?
Очевидно, она вспомнила о своем недавнем поражении.
Сома, однако, ничего не объяснил. Он молча наполнил чаши судей рисом и полил его соусом.
— Прошу, уважаемые гости, — произнес он. — Вот мое блюдо из сайры – дзосуи из рисовой каши с сайрой. Приятного аппетита.
Судьи взглянули на блюдо и приступили к дегустации. Едва дзосуи коснулся языка Сендзаэмона Накири, как его одежда разорвалась.
— Дзосуи на соевом молоке, интересно!
Без всяких сомнений, Сендзаэмон Накири признал это блюдо.
— А это что такое красное в рисе? — с некоторым недоумением спросил Гинь Додзима.
— Хрустящая слива, — коротко ответил Сома.
Этот ответ поразил многих студентов. Хрустящая слива считалась всего лишь дешевой закуской, и никто не ожидал, что Сома использует ее в своем блюде.
Тем временем и Леонора Накири испытала свой «разрыв одежды».
— Эта слива – тоже изюминка блюда! — воскликнула она. — Ее хрусткая текстура, от которой невозможно оторваться, и яркий цвет… А во вкусе она превосходно выделяется на фоне насыщенного жира сайры.
— …