Глава 177. Живой вкус сашими из сайры ледяной нарезки
第177章 冰切秋刀鱼生鱼片的鲜活
Разложив ломтики сашими на вырезанной изо льда горе, Марк немного подождал и приготовился к судейству.
Увидев, что он и впрямь собирается подать на оценку простое сашими, его соперник Рё Курокиба не выдержал и, гневно глядя на Марка, выпалил:
— Ты что, сдаться решил?! Как можно подавать такое блюдо!
Сайра, которую выбрал Марк, конечно, была не лучшего качества, но при правильном подходе из неё все еще можно было приготовить что-то стоящее. Однако он сделал сашими? В таком виде вкус блюда почти целиком зависел от вкуса самой рыбы. Оно и близко не могло сравниться с их тщательно проработанными творениями!
— Сдаться? Не смеши, — спокойно ответил Марк. — Просто смотри и увидишь.
Он вложил в это сашими немало сил.
— Что ты задумал? — с недоумением спросил Акира Хаяма.
Его собственное блюдо тоже, по сути, было сашими, но далеко не обычным. Поэтому он подозревал, что и у Марка есть какой-то «секретный козырь».
— Я приготовил по порции для каждого из вас, — усмехнулся Марк. — Сами попробуете и все поймете.
С этими словами он взял свое блюдо и направился к судейскому столу.
В отличие от Рё Курокибы и Акиры Хаямы, Сома Юкихира, хоть и не понимал действий Марка, но знал – тот точно не из тех, кто опускает руки. У него наверняка были свои причины выбрать сашими. Поэтому Сома лишь молча понаблюдал за ним несколько мгновений и снова погрузился в приготовление своего блюда.
………………………………
Марк поставил ледяную гору на судейский стол и разлил по плошкам немного соуса собственного приготовления.
— Прошу, отведайте мое блюдо – сашими из сайры ледяной нарезки! — с уверенностью произнес он. — Ощутите самый живой вкус этой рыбы.
— Ломтики сашими практически одинаковы по размеру и толщине, — с восхищением отметил Гинь Додзима, один из судей. — Просто невероятное мастерство!
Он заметил, что Марк нарезал все это за очень короткое время, да еще и ледяным ножом. Очевидно, его навыки были на высоте.
— Нежно-розовые кусочки рыбы похожи на лепестки сакуры, — добавила Леонора Накири. — Очень красивое блюдо.
Пусть вкус и оставался загадкой, но внешне блюдо выглядело превосходно.
— Итак, приступаем к дегустации! — громко объявил Сендзаэмон Накири.
Судьи взяли палочками по ломтику сашими с ледяной горы, обмакнули в соус и отправили в рот.
В следующее мгновение все трое одновременно выдохнули облачка холодного пара. Им показалось, будто по языку пронесся ледяной ветер крайнего севера, яростно атакуя вкусовые рецепторы.
Но ветер быстро стих. От тепла во рту замороженная рыба мгновенно раскрыла свой скрытый вкус. Это была неописуемо нежная, тающая текстура. Казалось, сайра ожила, и ее свежесть запрыгала, заплясала на языке, даря невиданное прежде наслаждение и восторг. Судьи погрузились в это ощущение, не в силах вырваться из его плена.
………………………………
— Кажется, сейчас начнется матушкин «разрыв одежды»! — серьезно произнесла Алиса Накири, глядя на внезапно опустившую голову Леонору.
При этих словах студенты на трибунах переменились в лице.
— Ох!
— Прямо здесь, на людях?
— Не может быть!
— Э-это… как-то нехорошо!
Все они уже видели «разрыв одежды» в исполнении Сендзаэмона Накири. Но Леонора Накири – женщина! Если у нее на глазах у всех случится «разрыв одежды»…
Под взглядами, полными шока и предвкушения, Леонора Накири вдруг поднялась и на чистейшем японском произнесла:
— Это превосходное сашими из сайры! Во-первых, сама подача исполнена с большим изяществом! Во-вторых, ледяная гора приковала к себе взгляды всей аудитории!
— Когда мама пробует что-то восхитительное, у нее случается «разрыв одежды» – она начинает бегло говорить по-японски, — с улыбкой пояснила Алиса.
— И не говори, — с легким недоумением отозвалась Эрина Накири.
Ее это до сих пор удивляло. Как ломаный японский мог вдруг стать таким свободным?
Глядя на такой «разрыв», многие студенты на трибунах не знали, радоваться им или разочаровываться.
Следом за ней Сендзаэмон Накири продемонстрировал самый что ни на есть каноничный «разрыв одежды», который перешел в «наставление с распахнутой одеждой». Стоявший рядом Гинь Додзима тоже обнажил свой мускулистый торс. Волна докатилась даже до зрительских трибун – у многих студентов поблизости распахнулась одежда. Разумеется, это коснулось только юношей.
Интересно, что ни Марка, ни Сому Юкихиру, стоявших совсем рядом, это не затронуло. Марк даже подумал, что «наставление с распахнутой одеждой» – довольно умный феномен. Или, может, Сендзаэмон Накири сам выбирает, на кого оно подействует?
Впрочем, такие вещи, вероятно, были известны лишь членам семьи Накири. А чтобы выяснить это самому, ему, скорее всего, придется… Марк бросил быстрый взгляд на стоявшую неподалеку Эрину Накири и тут же отвел глаза.
………………………………
— Сашими из живой сайры, конечно, гарантирует максимальную свежесть, — недоуменно обратилась к Марку Леонора Накири. — Но при этом в мясе должно образовываться очень мало инозиновой кислоты, которая отвечает за глубину вкуса. Почему же ваше сашими оказалось настолько вкусным? В нем одновременно чувствуется и предельная свежесть, и пик вкуса!
Свежесть и пик вкуса сайры не должны были совпадать. Но в блюде Марка эти два качества слились воедино.
Сендзаэмон Накири тоже был озадачен, но тут его взгляд упал на плошку перед ним.
— Все дело в этом соусе, верно?
Марк кивнул, мысленно восхитившись проницательностью Сендзаэмона Накири. Тот догадался почти сразу.
— Совершенно верно, — серьезно пояснил он. — Этот соус – приготовленный мной особый рыбный соус из сайры, в котором сконцентрирован весь ее вкус. А поскольку он сделан из той же рыбы, то идеально сочетается с сашими.
— Вот оно что! — Леонора Накири посмотрела на соус перед собой, и на ее лице отразилось понимание.
Сочетание было настолько гармоничным, что она даже не сразу его заметила.