Глава 174. Поединок на сайре
第174章 秋刀鱼比拼
Взглянув на сайру в руках Сомы Юкихиры, Рё Курокиба вдруг протянул руку и будто взвесил её в воздухе.
А затем решительно отверг слова Сомы.
— Не та!
Рё Курокиба развернулся к ящикам с сайрой и быстро выхватил одну из рыб.
— Я возьму вот эту.
Мэгуми Тадокоро с недоумением посмотрела на сайру в его руке.
«Эта? Она же меньше, чем у Сомы», — растерянно подумала она. — «И брюшко не такое округлое!»
Сам Сома Юкихира тоже не считал, что рыба, выбранная Рё Курокибой, лучше его собственной.
— Какое у тебя несогласное лицо, — спокойно произнёс Рё Курокиба, глядя на Сому. — Так почему бы не проверить? Сделаем из наших рыб сашими, и сразу станет ясно, какая лучше. Посмотрим, чей глаз намётаннее – мой или твой.
Он был абсолютно уверен в своём выборе.
— И меня посчитайте, — внезапно вмешался Марк.
Он небрежно взял первую попавшуюся сайру и окутал её своей аурой. На глаз или на ощупь он выбирать рыбу не умел, зато мог положиться на свои способности.
Рё Курокиба и Сома Юкихира удивлённо уставились на рыбу в руках Марка. Она выглядела немного вялой, но при этом была поразительно свежей, словно её только что выловили.
…………………………
— Простите, пожалуйста, что мы готовим прямо перед вашей лавкой, — смущённо обратилась Мэгуми Тадокоро к хозяину.
— Ничего страшного, — безразлично отмахнулся тот. — Раз вы студенты Тоцуки, я не против.
Получив разрешение, Марк, Сома Юкихира и Рё Курокиба немедленно принялись за дело. Приготовить сашими – минутное дело, так что они управились быстро.
— Попробуй, Мэгуми Тадокоро, — предложил Рё Курокиба.
Мэгуми поочерёдно попробовала сашими с трёх тарелок и вынесла свой серьёзный вердикт:
— У Сомы сайра менее упругая. У Рё-куна и Марка-куна мясо плотнее. Но… у Марка-куна сайра намного свежее!
Услышав её оценку, Рё Курокиба и Сома Юкихира изумлённо посмотрели на Марка.
— Похоже, я выбрал лучшую рыбу, — улыбнулся тот. Способности, как всегда, не подвели.
— Невозможно! — нахмурился Рё Курокиба.
Он был уверен, что выбрал самую лучшую сайру. Впрочем, он доверял Мэгуми и знал, что она не станет говорить что-то просто так. Недолго думая, он взял кусочек сашими, приготовленного Марком, и положил в рот.
И замолчал. Рыба по упругости ничуть не уступала его собственной, а на вкус была такой свежей, будто её только что достали из сетей. Но как такое возможно?
Наблюдая за реакцией Рё, Алиса Накири поняла, что Мэгуми сказала правду. Ей стало любопытно.
— У сайры есть временной разрыв между индексом окоченения и прочностью мышц на разрыв, — серьёзно начала объяснять она, глядя на троих поваров. — Индекс окоченения, который отвечает за твёрдость тушки, начинает снижаться примерно через десять часов после вылова. А вот прочность мышц, от которой зависит упругость мяса, начинает падать уже через пять часов. В этот самый момент, на пятичасовой отметке, она достигает своего пика.
Сома Юкихира и Мэгуми Тадокоро задумчиво слушали.
— Вот оно что! — воскликнула Мэгуми. — То есть, даже если тушка идеально прямая, через пять часов упругость мяса резко снизится!
Теперь она поняла, почему сайра Сомы оказалась хуже.
— Да, это классическая ловушка при выборе сайры, — кивнула Алиса Накири и повернулась к Марку с вопросом:
— Рё-кун, без сомнения, выбрал рыбу в её идеальном состоянии. Твоя сайра, Марк, выглядит свежее, но по логике её мясо должно быть менее упругим.
Алиса была в полном недоумении. Ведь её выводы опирались на строгие научные исследования.
— Нет, есть одно исключение, — вдруг подал голос Рё Курокиба. — В момент смерти упругость сайры ничуть не уступает той, что бывает на пятичасовой отметке.
Конечно, такую рыбу, кроме самих рыбаков, мало кто мог попробовать. Сайра умирает очень быстро после того, как её вытаскивают из воды.
— То есть, Марк выбрал рыбу, которая только что умерла? — растерянно переспросила Алиса Накири. — Разве такое возможно?
Она в жизни не видела живой сайры.
Сома Юкихира и Мэгуми Тадокоро тоже удивлённо посмотрели на Марка.
— Что ж, может, эта сайра просто оказалась очень живучей, — развёл руками Марк. — И умерла только тогда, когда её привезли сюда.
Он, разумеется, не собирался признаваться, что всё дело в его способностях.
— Вот как! — кивнула Алиса Накири. Она не усомнилась в его словах – другого объяснения у неё всё равно не было.
— В этот раз тебе повезло, — бросил Рё Курокиба, взглянув на Марка, и развернулся, чтобы уйти. — Но на состязании такой удачи не будет.
Он был убеждён, что на предстоящем турнире Марк не сможет достать только что умершую сайру. Там придётся полагаться на намётанный глаз, а в этом, как он считал, ему не было равных.
— Что ж, поживём – увидим, — махнул рукой Марк.
С его-то способностями он мог сделать свежей сколько угодно рыбы.
Когда Рё Курокиба ушёл, лицо Сомы Юкихиры стало очень серьёзным. Он проиграл. В выборе сайры он полностью уступил и Марку, и Рё Курокибе.
Ему вспомнились слова отца: чтобы научиться на глаз выбирать лучшую рыбу, обычному человеку нужно тренироваться как минимум десять лет, и то лишь с одним видом. Рё Курокиба, без сомнения, таким мастерством уже овладел, причём не с одной только сайрой.
А вот насчёт Марка… Сома никак не мог понять: ему просто повезло, или у него действительно такой острый глаз? А может, ни то ни другое?
— Ладно, давайте продолжим выбирать сайру, — Марк похлопал Сому Юкихиру по плечу. — Нам же ещё готовить из неё пробовать.
Он понимал, что Соме сейчас догнать Рё Курокибу было нереально. Что уж говорить о нём самом – ведь он полагался на способности, а этому тренировками не научишься.