Глава 167. Пятеро растерянных судей
第167章 纠结的五名评审
Убедившись, что блюдо Марка действительно было жареной курицей и соответствовало теме, пятеро судей во главе с Гинем Додзима с нетерпением приготовились его отведать.
Они взяли ножи и вилки и осторожно отрезали по кусочку чесночной курицы.
Стоило мясу коснуться языка, как их вкусовые рецепторы накрыло взрывной волной насыщенного чесночного аромата, который, несмотря на свою силу, идеально сочетался с нежным вкусом курицы, отчего воспринимался лишь приятнее. Вскоре во рту проступил и легкий аромат жареной корочки, сплетаясь с чесночным в упоительную вкусовую симфонию.
Под хрустящей корочкой, чей хруст менялся от кусочка к кусочку из-за разной степени прожарки, скрывалось нежное и сочное мясо. Это богатство текстур делало каждый укус уникальным, с едва уловимыми вкусовыми нюансами.
— Кто бы мог подумать, что вкус чеснока может быть таким соблазнительным, — произнесла Хинако Инуи, прикрыв глаза и наслаждаясь необыкновенным вкусом с выражением чистого блаженства на лице. — Он идеально пропитал каждое волокно, словно курица изначально была такой на вкус.
— Насыщенный чесночный аромат в сочетании с нежностью курицы и легкой ноткой прожарки… — проговорила Сонока Кикути, невольно ускоряя темп. — Это выводит вкус на новый уровень, достигая идеального баланса.
Она просто не могла остановиться!
— Время и температура прожарки выдержаны безупречно, — с недоверием глядя на Марка, произнесла Таки Цунэдзаки. — Неужели нынешние студенты настолько сильны?
Ведь он готовил прямо на открытом огне. Она даже представить себе не могла, как ему удалось добиться такой точности.
…………………………
Вскоре тарелки всех пятерых судей опустели, но они все еще пребывали в плену восхитительного послевкусия. Заметив это, Марк не смог сдержать довольной улыбки. Похоже, вкус его блюда и впрямь держался очень долго, хотя до настоящего «неугасающего вкуса» было еще далеко.
— А теперь переходим к голосованию! — взволнованно объявила Урара Кавасима. — Первый раунд полуфинала осеннего отбора! Прошу судей отдать свои голоса!
Прождав несколько мгновений и видя, что судьи по-прежнему погружены в свои ощущения, Урара Кавасима растерянно вздохнула и была вынуждена обратиться к ним снова:
— Эм, уважаемые судьи, пора голосовать.
Ее слова наконец вывели пятерку из транса, но вместо того чтобы приступить к голосованию, они все как один поднялись и подошли к Марку и Соме Юкихире.
— С голосованием пока повременим, — обратился Гинь Додзима к обоим студентам. — У меня есть к вам один вопрос.
— Какой же, господин Додзима? — недоуменно посмотрел на него Сома Юкихира.
— Спрашивайте что угодно, господин Додзима! — подхватил Марк, мысленно уже догадываясь, о чем пойдет речь.
Гинь Додзима кивнул и, посмотрев на Марка, начал:
— Марк, твоя огненная жареная курица… Мясо было высочайшего качества. Но главное – это то, как идеально вкус чеснока слился со вкусом самой курицы. Словно так и должно быть. Мне очень любопытно, как ты этого добился.
Не дожидаясь ответа, он повернулся к Соме Юкихире:
— Юкихира, в твоей тушеной говядине мясо тоже было превосходным. Оно казалось нежнее обычного и было очень желеобразным, чем-то напоминало мясо черепахи, но по вкусу это была именно говядина. Это меня тоже очень заинтриговало.
Остальные четверо судей с не меньшим любопытством смотрели на юношей. Они и сами заметили эти странности, но при всем своем опыте так и не смогли разгадать, в чем тут секрет.
Выслушав вопрос, Сома Юкихира повернулся к Марку – ведь именно он предоставил ему ингредиенты.
Заметив этот жест, пятеро судей поняли всё и разом устремили взгляды на Марка. Зрители на трибунах последовали их примеру. В этот миг все внимание было приковано к нему одному.
Встретив любопытные взгляды, Марк совершенно спокойно пояснил:
— Курица, которую я использовал, хоть и выглядит как обычная, на самом деле – чесночная курица. Это особый вид, мясо которого от природы имеет чесночный вкус, поэтому они так идеально сочетаются.
— А говядина, которую использовал Юкихира, — продолжил он, — называется черепаховая говядина. Ее мясо обладает нежной текстурой и желеобразностью, как у черепахи.
Раз уж он решил использовать эти продукты, то был готов и рассказать о них.
— Чесночная курица и черепаховая говядина… — с удивлением повторил Гинь Додзима. — Никогда бы не подумал, что такие ингредиенты существуют.
По крайней мере, он о таких никогда не слышал.
— Какие интересные продукты! — вмешалась Таки Цунэдзаки. — Скажи, у тебя еще остались?
Как повару, ей не терпелось самой попробовать с ними поработать.
— Марк, мне тоже очень любопытно, — добавила Хинако Инуи.
Остальные судьи молчали, но их выжидающие взгляды говорили сами за себя – они тоже были заинтригованы.
Впрочем, не только судьи. Многие студенты в зале тоже загорелись интересом.
— Прошу прощения, может, мы все-таки сначала проголосуем? — с ноткой отчаяния в голосе напомнила Урара Кавасима. — У нас все-таки полуфинал осеннего отбора, а не дружеская беседа!
Ее слова привели судей в чувство.
— Что ж, тогда поговорим позже, — махнул рукой Гинь Додзима, и вся пятерка вернулась на свои места.
Они погрузились в раздумья, но, как ни старались, не могли прийти к единому мнению.
Тушеная говядина в стиле Юкихира, вдохновленная блюдом тикудзэн-ни, где за основу был взят бычий хвост, а остальные части туши играли роль гарнира, создавала многослойную текстуру и в полной мере отражала его индивидуальность.
Огненная жареная курица Марка, приготовленная с немыслимым мастерством управления пламенем, дарила новые вкусовые оттенки с каждым кусочком и так же ярко демонстрировала его личный стиль.
Оба блюда были равноценны по вкусу, оба произвели неизгладимое впечатление, и в обоих ярко проявился характер их создателей. В такой ситуации было просто невозможно решить, кого поддержать!