Глава 135. Дегустация рыбы-фугу
第135章 品尝河豚鲸
Коко с улыбкой стоял в стороне и, глядя на крепнущую решимость Комацу, ощущал растущее предвкушение.
Торико же, услышав, что Коко собирается доверить разделку рыбы-фугу повару, не смог сдержаться:
— Что? Знал бы, что Комацу будет этим заниматься, наловил бы побольше! Откуда нам знать, сколько попыток ему понадобится?
У них оставалось всего девять рыб-фугу, а Комацу никогда прежде с ними не сталкивался. Девяти штук могло и не хватить.
С этими словами Торико уже собрался было вернуться в море за новой партией, но Марк остановил его:
— В море больше нет рыбы-фугу.
— Что? — изумленно переглянулись Торико и Комацу.
— Они начали покидать эту акваторию еще какое-то время назад, — невозмутимо пояснил Марк.
Если бы в воде еще оставалась хоть одна рыба-фугу, он бы точно не стоял сейчас на берегу. Услышав это, Торико не скрывал своего разочарования.
— Да как же так!
— Рыба-фугу задерживается здесь всего на несколько часов, — вмешался Коко. — Теперь, когда нерест окончен, они, естественно, возвращаются в глубокие воды.
Торико совсем пал духом: похоже, отведать заветный деликатес ему не удастся. Но тут Марк похлопал его по плечу и тихо предложил выдать несколько своих рыб-фугу для тренировки Комацу. «Отличный момент, чтобы заслужить расположение Торико», – подумал он, хотя и без того собирался отдать рыбу повару.
Слова Марка привели Торико в восторг. Он уже хотел что-то сказать, но Марк жестом остановил его – лучше, чтобы Комацу ничего не знал заранее. Давление – лучший стимул!
………………
Комацу посмотрел на оставшихся девять рыб. Его недавнее воодушевление сменилось тревогой.
— Значит, у меня всего девять попыток! — произнес он, поворачиваясь к Коко. — Это ведь даже для вас сложная задача, верно?
Внезапно он ощутил страх и нерешительность. Всего девять шансов.
— Не волнуйся, — ободряюще сказал Коко. — Просто сохраняй спокойствие, и все получится.
Хотя он и не знал кулинарных талантов Комацу, но раз Торико его ценит, значит, повар он неплохой.
Комацу серьезно кивнул и достал свои ножи. Увидев исходящие от лезвий электромагнитные волны, Коко понял, что не ошибся, доверив ему это дело. Волны выдавали в Комацу и упорство, и мастерство – он был лучшим кандидатом для разделки рыбы-фугу.
Комацу надел поварской китель и положил одну из рыб перед собой.
Коко, изучив выбранный экземпляр, начал давать указания:
— У этой рыбы-фугу ядовитый мешочек находится прямо под плавательным пузырем. Сперва сделай надрез на десять сантиметров от основания хвостового плавника…
— Но ведь это не так, как вы делали! — в недоумении прервал его Комацу. — Вы же начинали с брюха.
— Расположение ядовитого мешочка у каждой рыбы-фугу уникально, — неторопливо объяснил Коко. — Поэтому и порядок разделки всегда разный.
— А, вот оно что.
Осознав это, Комацу глубоко вздохнул, отбросил все лишние мысли и полностью сосредоточился на рыбе, в точности следуя указаниям Коко.
Однако задача оказалась невероятно сложной. Стоило ему на мгновение отвлечься, как тушка тут же пропиталась ядом.
Коко, хоть и было жаль, не сказал ни слова, а лишь спокойно велел приступать к следующей. После восьми неудач подряд, глядя на последнюю рыбу-фугу, Комацу ощущал немыслимое давление. Но именно оно помогло ему сконцентрироваться до предела.
Наконец, он успешно разделал рыбу и осторожно извлек ядовитый мешочек. В тот же миг белая кожа рыбы-фугу вспыхнула золотом.
— Есть! Получилось! — восторженно заорал Торико, не в силах сдержать эмоций.
— Как же я рад… — прошептал Комацу. Он был так взволнован, что на глаза навернулись слезы, а голос дрожал.
— Комацу, ты превосходно справился, — похвалил его Коко.
— Нет, это все благодаря вашим точным указаниям! — взволнованно ответил повар.
— Комацу, я впервые так рад, что взял тебя с собой, — со всей серьезностью произнес Торико. Без него они вряд ли бы справились.
— И я вам очень благодарен, господин Торико, что вы меня сюда привели! — так же искренне ответил Комацу.
Затем его взгляд упал на отравленные тушки, и лицо омрачилось чувством вины.
— Подумать только, сколько я испортил…
— Отправим их МГО на исследования, — бросил Коко. — Все равно их нельзя просто так выбрасывать, а там, может, найдут что-нибудь ценное.
— Кстати, Комацу, не хочешь попробовать еще раз? — спросил Марк, выкладывая на песок пять парализованных техникой нокаут рыб-фугу.
Хотя у него самого было достаточно рыбы, чтобы потренироваться, он понятия не имел, сколько попыток это займет. А прежде чем браться за нож самому, куда важнее было наконец отведать этот деликатес. Но поскольку первая удачная рыба была заслугой Торико, Коко и Комацу, Марку было неудобно просить угощения с пустыми руками.
— А? — растерянно посмотрел на него Комацу.
— Ха-ха, давай, Комацу, попробуй еще! — со своей обычной широкой улыбкой подбодрил его Торико.
Коко взглянул на Марка и тоже не стал возражать. В итоге Комацу согласился. Успех с первой рыбой придал ему уверенности. После еще трех попыток четвертая рыба-фугу была успешно разделана.
Что до последней, оставшейся тушки, Марк немного подумал и решил попробовать сам. Разумеется, его постигла неудача. Больше он и не пытался – сейчас куда важнее была дегустация.
………………
Благодаря виртуозному владению ножом Комацу быстро приготовил две очищенные от яда рыбы-фугу. Вскоре вся четверка – Марк, Торико, Коко и Комацу – уже сидела на пляже в предвкушении трапезы.
Нарезанное мясо рыбы-фугу было кристально-прозрачным и соблазнительно поблескивало на солнце. Торико нетерпеливо подхватил палочками с десяток ломтиков и отправил их в рот. Марк, Коко и Комацу немедленно последовали его примеру.
Вкус оказался божественным: идеальное сочетание жирного брюшка тунца и нежности китового мяса, дополненное упругой, как у говяжьих сухожилий, текстурой. И чем дольше жуешь, тем насыщеннее становится вкус – оторваться было просто невозможно.
Кроме того, мясо рыбы-фугу обладало удивительным свойством укреплять тело. Съев несколько кусочков, Марк почувствовал, как его мышцы наливаются силой. Его клетки гурмана мгновенно начали эволюцию.
А после основного блюда они не спеша потягивали саке, настоянное на плавничках. Сладковатый привкус плавников идеально переплетался с терпкостью первоклассного напитка, создавая поистине пьянящее и незабываемое послевкусие.