Глава 130
"Что только что сделал этот юнец? Рис для донбури?
"Хотя ингредиенты для этого блюда достаточно скромны, но посетители с утончённым вкусом вряд ли будут довольны такой обыденной трактирной едой. Да и сам этот рисовый пудинг ничего особенного из себя не представляет!"
"В общем-то, он ещё слишком юн. Всего-то 15 годов... Уж через первые две двери суметь пройти - и то гордость!"
"Точно, он и 100 баксов-то не получит за такое блюдо... Нет, даже 20, скорее всего, не наберётся!"
Лью Сяофэн свысока презрительно усмехнулся, услышав эти разговоры, идущие вокруг. С ним действительно в этот раз обошлись несправедливо. Как можно считать древние ханьские закуски едой для простолюдинов?
Да, донбури имеют долгую историю и являются одной из самых старинных закусок в китайской кухне. На северо-западе Поднебесной, в провинции Ганьсу, его именуют рисовым пудингом, в других районах страны это блюдо тоже называют по-разному.
Распространяясь, оно добралось до Японии, Европы и других мест, где было усовершенствовано с помощью неповторимой техники приготовления, став рисом с картофелем карри, рисом с цыплёнком карри, рисом с мапо тофу и так далее. Ведь это на самом деле овощи, сервированные с рисом на тарелке и политые соусом сверху, поэтому и называют это блюдо рисовыми пудингами.
На самом деле, даже испанское морское ризотто первой двери Кадозаки Таки тоже вид рисового пудинга, но оно было усовершенствовано добавлением уникальной техники кулинарного искусства.
Иногда психология посетителей выглядит следующим образом: как только они слышат интригующее название, то ещё до того, как попробуют блюдо, уже нарекают его кулинарным недоразумением. Ведь названия западных блюд зачастую очень продвинутые. Вот в чём причина?
Впрочем, Лью Сяофэна это не сильно волновало, и, поставив целую тарелку с рисовыми пудингами перед Лан Дафэй, он принес ему ещё тарелку с тремя соусами.
"А, он отличается от обычного донбури, но зачем три соуса, если заправляют донбури одним-единственным сверху?"
Лан Дафэй задал вопрос монотонно, что доказывало полное отсутствие интереса к блюду, приготовленному Лью Сяофэном.
"Кушай давай, не задавай сто вопросов... Искусность этого блюда не оставит тебя равнодушным", - слабо улыбнулся Лью Сяофэн.
"Ты хочешь сказать своей порцией рисового пудинга свести меня с ума? Не слишком ли ты самоуверен?"
Лан Дафэй с явным презрением схватил другую пару мисок и ложек, зачерпнул ложкой немного рисового пудинга. Из образовавшегося "провала" тотчас же распространился умопомрачительно пленительный аромат.
Это... Аромат... Неподражаемый аромат. Понятно, основные ингредиенты и гарнир - под рисом? Ну, и, похоже, рис прошёл какую-то специальную обработку?
Лан Дафэй не стал ждать, схватил ложку и отправил содержимое в рот.
"М-м-м!"
Лан Дафэй поглощал кусок за куском, и лицо его постепенно приобретало новое выражение.
Неподражаемая умеренная текстура. Соломка из цыплёнка замаринована на самом высшем уровне. Использованы цыплячьи бёдра, поэтому структура очень вязкая.
Ядрёный рис - мягкий и клейкий... Понятно, этот рис был сварен в бульоне из свиных костей. Вкус у него, конечно, на уровне, отлично сочетается с цыплёнком и соломкой из овощей!"
Как стало ясно, во время обжаривания соломки из цыплёнка и овощей температура также была подобрана в точности. Аромат всех ингредиентов просто распространяется вокруг.
Но больше всего сюрпризов преподнесла подлива, которой полит этот рис... Нет, это смешанный пряный соус!
Этот специальный соус смешан из самых разных специй - молотый имбирь, молотый чеснок, перец, тимьян и так далее. Самых разных специй в одной тарелке, каждой не более грамма, но и не менее. Чёткое и проверенное понимание вкусовых качеств каждой из приправ помогает создать настолько совершенный соус, что примесей во вкусе нет.
Получается, обыкновенное блюдо, которое в закусочных встречается очень часто. Однако он смог раскрыть преимущества ингредиентов и всех вместе соединить их, удвоив ценность всего блюда. Вот уж действительно, показатель качества шеф-повара.
Попробуй еще раз смешать все три соуса, вместе они должны получиться идеальными, правда?
Лан Дафей подумал об этом и смешал все три соуса с рисом в большой миске, а затем попробовал получившееся блюдо… Три соуса, приготовленные Лю Сяофэном с точным расчетом «приправы неравенства», идеально подошли к гарниру и создали просто потрясающий вкус.
После еды глаза Лан Дафея наконец приобрели расфокусированный вид, он был дезориентирован и видел в своих мыслях, как его одежда взрывается.
«Ну… Очень вкусно, годится!» — невнятно объявил Лан Дафей.
Видя, что Лан Дафей, похоже, до сих пор не отошел от вкусового наслаждения, Лю Сяофэн не смог сдержаться и напомнил: «Так, сколько же мне присудили долларов?»
«Хмм, погоди-ка…»
Лан Дафей пересчитал деньги в своем розовом кошельке и обнаружил довольно смущающую вещь… Поскольку он без задней мысли назвал завышенные цены для многих блюд, у него осталось совсем немного денег.
«Это… Это…»
Лан Дафей очень смущенно встал, протянул Лю Сяофэну оставшиеся 100 с чем-то долларов и сказал: «Это тебе, получится чуть больше 100 долларов». Чуть помолчав, добавил: «Я сейчас пойду и добавлю еще долларов…»
Сказав это, Лан Дафей тут же убежал, словно собираясь в другое место, чтобы обменять доллары.
«Эй? Этих денег недостаточно, ты должен четко назвать сумму!» — крикнул Лю Сяофэн убегающему Лан Дафею.
«Надоедаешь, не переживай из-за этих мелочей, раз я прошел отбор, разве ты не можешь выделить несколько сотен долларов, жадный ты человек? Мне сейчас очень некогда!» Лан Дафей обернулся, сказал эти слова Лю Сяофэну и убежал, не оглядываясь.
«Нет, я собираюсь провести поединок за прибыль со своими старшими… Сегодня меня угощают ужином! Ты возвращаешься со мной…»
Однако Лан Дафей не обратил на нее ни малейшего внимания и бесследно скрылся.
В это время Кадодзаки Таки также подошла к Лю Сяофэну, взглянула на деньги в его руке и сказала: «Так, давай-ка старшая сестра посчитает, сколько у тебя. Ого, получается 138 долларов, вроде бы больше минимальной суммы! Но похоже, ужин сегодня придется оплачивать тебе~»
Му Дзюдзю Юаньго тоже озорно улыбнулась: «Точно-точно, ты проиграл в этом „поединке за прибыль“, младшенький, так что ты платишь за ужин!»
«Эй, это подло, вы объединились, чтобы издеваться над младшим, я не согласен и требую провести поединок снова!»
Однако независимо от того, что говорил Лю Сяофэн, Кадодзаки Таки и Му Дзюдзю Юаньго признали его поражение, и ему предстояло устроить ужин сегодня вечером~
Деньги — ерунда, но вот тот факт, что Лан Дафей так и не оценил качество его блюд, немного расстроил его. Однако Лю Сяофэн не из тех, кто будет зацикливаться на этом, и он не стал дальше обсуждать этот вопрос.
После прохождения третьих ворот должен был начаться официальный турнир — настоящее поединке один на один между лучшими шеф-поварами со всего мира!
Лю Сяофэн тоже был в восторге, но, когда время приблизилось к трем часам дня, он так и не получил список поединков.
Это вызвало волну замешательства у всех участников официального турнира. Когда группа людей собралась у ворот крепостной башни, их одолевало беспокойство, но тут перед ними появилась Энн, исполнительный директор первого класса.
За Энн шли Лан Дафей, Чарум и еще несколько руководителей, затем группа руководителей поклонилась двадцати участникам, стоявшим перед ними.
«Ну, что это такое…» — все снова удивились.
Затем Энн заговорила: «От имени WGO и специального исполнительного органа приношу свои извинения всем присутствующим, потому что возникли непредвиденные обстоятельства, и в этом году Конкурс BLUE будет отменен».
==> Когда прозвучало это предложение, Лю Сяофэн и другие остолбенели на мгновение, а потом, опомнившись, разразились взрывом.
......
(Продолжение следует.)